II Simpósio Interncional Vinho e Saúde

Estudos revelam eficácia dos tratamentos vinoterápicos

Tema será abordado durante o II Simpósio Internacional Vinho e Saúde

Esta é uma das tendências mundiais na área dermatológica que estará em debate no II Simpósio Internacional Vinho e Saúde (SIVS) que acontecerá no Parque de Eventos de Bento Gonçalves, de 24 a 26 de setembro. O tema será abordado pela Farmacêutica e Mestre em Biotecnologia Morgane Pasini Franzoni, no dia 26 de setembro, às 8h45min.

Estudiosa do assunto e diretora de uma empresa de cosméticos, Morgane falará sobre as propriedades presentes na uva com efeitos benéficos à pele. Entre elas, os polifenóis encontrados nas sementes da uva e que apresentam atividades biológicas, farmacológicas, quimioprotetoras e antioxidantes. Além disto, estudos indicam que extratos de sementes de uva têm demonstrado grande atividade em processos de cicatrização quando aplicados topicamente em camundongos, e podem ser varredores de radicais livres mais potentes do que as vitaminas C e E, razão pela qual estão sendo utilizados em formulações cosméticas para evitar o envelhecimento da pele.

Outras pesquisas apontam que os flavonóides presentes na uva aumentam a resistência capilar, possuindo assim atividade benéfica sobre o sistema vascular capilar e venoso, demonstrando efeitos interessantes em cosméticos com atividade estimulante da circulação. Já os taninos, segundo Morgane, “apresentam grande capacidade adstringente e tem aplicação muito útil como agentes reguladores da secreção sebácea, cicatrizante e desintoxicante”. “Deste modo, o tratamento da pele através de ativos derivados da uva ou da videira, apresenta comprovadamente efeitos benéficos à pele, e resultados muito positivos frente a vários problemas dermatológicos”, afirma a farmacêutica.

O II Simpósio Internacional Vinho e Saúde é uma promoção da Associação Brasileira de Enologia (ABE) e tem o objetivo de estabelecer um fórum para discussão de temas relacionados aos efeitos do vinho e do suco de uva à saúde. O evento contará com palestras, conferências, mesas redondas e apresentação de trabalhos científicos. As inscrições podem ser feitas pelo site www.enologia.org.br.

Mais informações:
Associação Brasileira de Enologia – ABE
54 3452.6289
enologia@enologia.org.br – www.enologia.org.br

Embrapa Uva e Vinho
54 3455.8000
www.cnpuv.embrapa.br

Mais informações para a imprensa:
CONCEITO.COM
54 3451.5812
conceitocom@conceitocom.com.br – www.conceitocom.com.br

Amarrando a parreira com vime

O Sr. João Milani demonstra como é feita a poda e amarração de uma vara produtora. A tarefa foi realizada em menos de 15 segundos.

Milantino Vinhos Finos

Vista panorâmica do vinhedo da variedade Teróldego, uva originária do norte da Itália. Araucárias imponentes dominam a paisagem ao fundo. Quando chegamos no local, o pessoal trabalhava na poda e amarração das varas de produção. O parreiral é conduzido no sistema tradicional de latada, o espaçamento é bastante aberto (1,70 x 3,70m - aproximadamente 1600 plantas/ha) e a produção de uvas é ajustada em 12.000kg/ha. Ao longo do ano estaremos mostrando os tratos culturais realizados neste vinhedo, que asseguram a qualidade do vinho produzido pela Milantino.

Pizzato Vinhas e Vinhos

A Pizzato cultiva 42ha de vinhedos próprios em duas áreas distintas: Santa Lúcia no Vale dos Vinhedos e Dr. Fausto em Dois Lajeados, na Serra Gaucha. Nesta visita registramos fotos da variedade Chardonnay, que apresenta excelente brotação, com inflorescências visíveis.

Agradecemos ao Sr. Plinio Pizzato que gentilmente nos acompanhou durante toda visita pelos vinhedos e cantina, neste início de um novo ciclo de produção.

Chardonnay Vinhedo em espaldeira simples

Neste vinhedo nasce o Chardonnay Pizzato. O sistema de condução escolhido é Espaldeira Simples, que garante ótima exposição solar dos cachos. A declividade é acentuada e o terreno foi preparado em terraços. A densidade é elevada, em torno de 6.000 plantas por ha e a produção é criteriosamente reduzida . Produz um Chardonnay de excelente qualidade.

Merlot Valmarino

Variedade de uva tinta de origem francesa com boa adaptação na Serra Gaúcha. Vinhedo cultivado em Pinto Bandeira desde 1996. Este Merlot Valmarino tem como características a coloração vermelho viva, aromas que lembram cerejas e ameixas, com toques de tostado, tabaco e madeira. Tem um corpo macio, elegante , com taninos de qualidade e com um final agradável.Pratos condimentados,massas e carnes vermelhas
Premiações:
• Selecionado entre os melhores vinhos da Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2002 e Safra 2005 • Medalha de Ouro (Concurso Internacional “Panamá Vinhos 2004”) - Safra 2002• Medalha de Prata (Concurso Internacional “La Mujer Elige 2004” Mendonça, Argentina) Safra 2002• Medalha de PrataWine Brasil Awards 2006 - Salvador - BA - Safra 2004

Reserva da Família Orval Salton

Este vinho da FAMÍLIA é a busca pela expressão máxima de cada variedade de uva em nosso terroir.É elaborado somente em safras especiais quando as uvas atingem altos índices de maturação, sendo selecionadas ainda no vinhedo. Após a elaboração dos 4 varietais (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Tannat) é definido um corte equilibrado em proporções distintas a cada safra de acordo com a avaliação do enólogo.Nas etapas subseqüentes o vinho sofre decantação natural não sendo filtrado, preservando assim todo o seu potencial e concentração. O envelhecimento é feito em barricas de carvalho e depois de engarrafado permanece ao mínimo 12 meses em caves de pedra para evoluir e maturar perfeitamente .Vinho que esbanja aromas de frutas maduras caramelizadas, especiarias e tostado agradáveis. O seu corpo é intenso, aveludado e prolongado pelos taninos de alta qualidade presentes.Acompanha bemAcompanha massas com molhos condimentados, carnes vermelhas, exóticas e queijos estruturados.
Premiações:• Medalha de Ouro II Concurso Nacional de Vinhos Hyatt 2005 São Paulo-SP - Safra 2002• Medalha de Ouro Wine Brasil Awards 2006 - Salvador - BA - Safra 2004

Pizzato Chardonay 2008

Colheita na primeira quinzena de fevereiro de 2008, uvas do vinhedo da Pizzato no Vale dos Vinhedos
Grad. Alc. a 20 ºC 12,5 %
Garrafas de 750 ml, todas numeradas, em lote único, com Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos (com selo de certificação)
Lançamento Agosto de 2008
Visual Límpido, de cor amarelo-claro esverdeada.
Aroma Fino e elegante, com notas florais (flores brancas) e frutadas, lembrando maçã verde, abacaxi, pêra e toques cítricos.
Gosto Equilibrado, com bom frescor, elegante e persistente.
Compatibilização Peixes, massas brancas, saladas frias e frutos do mar.