África do Sul - VInhos Top 100

Top 100 SA Wines - Rocking with Royalty 2013





"Rocking with Royalty" é um grande evento público com degustação dos vencedores do Top 100 SA Wines Challenge - edição 2013.

O circuito sul africano inicia dia 10 de maio em Jo'burg, segue no dia 16 de maio na Cidade do Cabo e termina em Durban, no dia 24.

Publicado em 24/04/2013.

For more info, head over to www.top100sawines.com

Clos de Los Siete

O projeto "Clos de Los Siete", que tem esse nome porque são 7 investidores, dentre eles o famoso enólogo Michel Rolland. São 5 vinícolas que ficam próximas umas das outras e elaboram cada uma seus próprios vinhos, mas que juntas fazem um com o nome do grupo, que é um Blend do que há de melhor em cada uma...

Publicado em 20/04/2013 por http://www.mendozaholidays.com/

Conversa na Catedral

Foto de Maria Amélia Duarte Flores

Escolha muito acertada para receber um evento com envergadura e alta qualidade como foi a etapa gaucha do Circuito Brasileiro de Degustação, realizado no imenso salão existente sob a nave principal da Catedral Metropolitana de Porto Alegre. Imponente, majestoso com suas colunas de granito rosado, é um belo lugar para quem  cultiva o sagrado hábito de beber um bom copo de vinho. Fui recebido com uma série de indicações de amigos que circulavam no local desde cedo, a primeira foi o Merlot Branco da Dunamis, safra 2012, uma grata surpresa que vale a pena conferir, depois o Sauvignon Blanc da Aracuri Vinhos Finos de Vacaria/Muitos Capões me impressionou positivamente, assim como Pinot Noir desta jovem vinícola que tão bem expressa o potencial do terroir dos Campos de Cima da Serra. Fazia calor no entardecer da quinta-feira e optei por brancos tranquilos e alguns espumantes, grandes revelações foram o Extrus Espumante Brut da Vinícola Dezem de Toledo (PR), Núbio Sauvignon Blanc da Sanjo (Coop. Agr.São Joaquim-SC), o evocativo Poesia do Pampa Brut da Guatambú Estância do  Vinho de Dom Pedrito (RS), e os vinhos da minha Itaqui querida da Campanha Oriental do Rio Grande do Sul elaborados pela Campos de Cima Vinícola Boutique. Grandes vinhos acompanhados por pães, bruschetas queijos e frios preparados com toque especial da Barbarela Bakery. E mais não bebi porque fazia muito calor naquela quinta-feira, nem a abertura dos portões da Ladeira do Espírito Santo serviu para amenizar o problema, vi muita gente transpirando abundantemente, com o livreto na mão transformado em abanador.

Escuela Internacional de Sommeliers - Uruguai

A Escola Internacional de Sommeliers de Punta del Este abriu inscrições para o Ciclo 2013 - 2014.

MBA em Sommellerie - Cultura, Gestão e Serviço do Vinho

Iniciaram as inscrições para o curso de MBA em Sommellerie - Cultura, Gestão e Serviço do Vinho - uma parceria entre a Universidade de Caxias do Sul e a Federazione Italiana Sommelier, Albergatori, Ristoratori (FISAR) - International Department, com aulas a partir de 20 de maio de 2013.

O curso terá 480 h obrigatórias e 120 h opcionais em módulo no Exterior, eminentemente práticas, incluindo visitas técnicas, divididas em módulos de semana com imersão total. O objetivo é capacitar profissionalmente para o exercício da gestão e do serviço do vinho, atendendo as exigências do mercado, certificando em nível de especialização.

As aulas do curso MBA em Sommellerie – Cultura, Gestão e Serviço do Vinho serão na enoteca e restaurante da Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul, em Flores da Cunha (RS/Brasil), equipados para o pleno desenvolvimento de aulas práticas, onde serão degustados vinhos brasileiros e de outros 15 países. Além de ensinar a degustação e a análise sensorial dos vinhos, o curso destacará a cultura e gestão de negócios de vinho, as técnicas do serviço e conservação do vinho, dando importância para sua harmonização com a gastronomia.

Inscrições até 28 de abril de 2013

Coordenação
Ivanira Falcade - Centro de Ciências Sociais e Educação - CARVI
Roberto Rabachino – International Department Manager - FISAR
Mauro Cingolani – Diretor Escola de Gastronomia UCS de Flores da Cunha

Maiores informações nestes links: Programa e horário, Corpo Docente e Investimento, como se inscrever. 

Matrículas até 29 de abril de 2013

Aulas Módulo 1: 20 a 25 de maio de 2013

Informações: gastronomia@ucs.br ou (54) 3292 1188