Degustação Grand Cru e Restaurante Le Bateau Ivre

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No próximo dia 2, terça-feira, será realizada degustação com vinhos franceses importados pela Grand Cru. O evento contará com a presença de enólogos e proprietários dos Domaines Chandon des Briailles - Bourgogne, Amiot Gui et fils - Bourgogne, Clos de Lambrays - Bourgogne, e Chateau La Nerthe - Chateauneaf du Pape A noite será abrilhantada por terrines, pates e canapes preparados por Gerrard Durrand, chef e proprietário do melhor restaurante francês da região sul do Brasil.

Data: 02/abril/2013
Horário: 21:00 - 23:00
Custo pro pessoa: R$140,00
Reservas com nubia_poa@grandcru.com.br
Fone: 51 3332 8043

É hoje: Segunda Slow, terceira edição

É hoje, restam menos de dez lugares. A terceira edição do projeto Segunda Slow — Cozinha à quatro mãos vai ser no Apolinário Bar — e dessa vez virá bem acompanhada: vamos harmonizar as delícias preparadas pela chef Jaqueline Darui e pelo chef Alexandre Baggio com finas cervejas artesanais gaúchas (e uma convidada de São Paulo!) escolhidas a dedo:  Bamberg Camila Camila ou Abadessa Slava, Heilige Red Ale, Apolinário IPA e Apolinário Weizenbock.

Reservas e informações neste LINK.

Fonte: Convivium Slow Food Sul

CURSO: Chef de Cozinha - ICIF - Avançado

A Escola de Gastronomia UCS/ICIF abriu inscrições para o Curso Avançado de Chef de Cozinha. Destinado a ex-alunos do curso de "Formação Básica de Chef de Cozinha"; bacharéis ou tecnólogos em Gastronomia e chefs de cozinha com ampla experiência em estabelecimentos de gastronomia, visa capacitar os participantes para a gestão de alimentos & bebidas em estabelecimentos de gastronomia, com foco na restauração, unindo conhecimentos das áreas de gestão e de gastronomia. Ministrado por instrutores da escola e professores de outras instituições especialmente convidados para este curso, coordenação de Mauro Cingolani.

Maiores informações neste LINK.

CURSO: Chef de Cozinha - ICIF – Formação Básica

A Escola de Gastronomia UCS/ICIF abriu inscrições para nova turma do curso de Chef de Cozinha - Formação Básica destinado a cozinheiros; gourmets; profissionais de restaurante; pessoas interessadas em gastronomia com interesse em atuar na área; estudantes de hotelaria, nutrição e turismo; e demais interessados na gastronomia italiana, tendo objetivo de proporcionar a formação básica de Chef de Cozinha Internacional, através de abordagens das técnicas de cozinha, receitas da gastronomia tradicional e contemporânea, serviço de sala, harmonização alimentos e bebidas, análise sensorial, serviço de bebidas, panificação, confeitaria, bases de enologia, café e preparação de menus da gastronomia clássica e contemporânea. 




Coordenação de Mauro Cingolani.




Conheça o programa completo acessando este LINK.

NOMA

Leia matéria completa neste link: http://pocketfork.com/denmark/noma/

Enviado por pocketforkdotcom em 08/02/2011

Wine Dinner: Bouchard Père & Fils

A Grand Cru Porto Alegre e Le Bistrot Gourmet promovem, no próximo dia 14, Wine Dinner com o grande ícone da Borgonha. O evento contará com a presença de Luc Bouchard, diretor da vinícola. 

Durante o jantar serão servidos os seguintes vinhos: Bouchard Saint Aubin 1er Cru 2010, Bouchard Beaune du Chateau Blanc 1er Cru 2009Bouchard Beaune Marconnets 1er Cru Pinot Noir 2009 -91 IWC, Bouchard Pommard 1er Cru "Les Perezolles 2009" - 93 Bourghound.


Informações para reserva:


Local: Le Bistrot Gourmet
Rua 14 de julho esquina com Alipio Cesar, Praça Japão. Porto Alegre.
Horário: 21:00 horas. Valor R$189,00
Reservas: 51 3332 8043 ou nubia_poa@grandcru.com.br
O serviço inclui água, café e 10%.

Confira programação nests link

Iaiá Bistrô recebe o Projeto Segunda Slow

O Iaiá Bistrô recebe nesta segunda, 28 de maio, o segundo evento do Projeto Segunda Slow — Cozinha à Quatro Mãos. A ideia é reunir chefs, restauraters, gourmets e entusiastas da boa gastronomia ao redor dos ideais do Slow Food: alimentos bons, limpos e justos. E nada melhor do que reunir um chef e um produtor para cozinhar. Alexandre Baggio e Brunno Ardissone trarão o melhor da produção local para a mesa do Iaiá.

O evento está lotado, mas vale uma visita ao site do Slow Food Sul para conhecer mais sobre o Convivium e assinar o newsletter para receber convites para os próximos eventos.

Divine Wine Bar promove degustação

Novo point paulistano de vinhos, o Divine Wine Bar está com uma nova proposta de degustações quinzenais, oferecendo harmonização de vinhos de diferentes países acompanhados por petiscos como minibruchettas, queijos e charutinho de cogumelos, entre outras delícias.

No dia 08 de novembro, a importadora KMM especializada em vinhos realiza a degustação no wine bar. Abertas ao público, as degustações ocorrem das 20h às 23h e custam R$ 80 por pessoa. O cliente tem direito a provar todos os vinhos, além dos petiscos.

Sobre o Divine

O Divine tem a proposta de ser um bar de degustação para simplificar o mundo dos vinhos. Com clima intimista, boa comida e vinhos peculiares, a casa é um point para quem aprecia vinhos e gosta de badalação. Com esta versatilidade, a casa aposta no público jovem que gosta da bebida ou para quem quer a aprender a apreciar e harmonizar com os vários tipos de petiscos e queijos que oferecem no cardápio.

Sobre a KMM

A importadora KMM, em permanente compromisso e dedicação a você, tem como filosofia de trabalho o garimpo de vinhos de qualidade, de produtores tradicionais e/ou familiares. Além disso, mantém constante pesquisa e gentil atenção a vinícolas jovens, mas que sinalizam profunda vocação à qualidade e inovação. Com seu portfólio especializado em vinhos da Austrália, a KMM também agregou produtos sul-africanos e neozelandeses de vinícolas que expressam o mesmo padrão de qualidade pelo qual a KMM tornou-se referência em vinhos australianos e é reconhecida em todo o mercado brasileiro. O australiano Ken Marshall e a brasileira Marli Predebon foram os pioneiros na introdução dos vinhos australianos no Brasil, com a chegada das primeiras caixas em 1992, passando ao público sua paixão pelos vinhos elaborados naquela distante terra e cuidando pessoalmente da seleção de lotes exclusivos. Nas duas últimas décadas, a Austrália tem conquistado cada vez mais destaque mundial na vinificação de rótulos premium. A KMM orgulha-se em disponibilizar alguns dos principais vinhos elaborados naquele continente único.

Sobre os vinhos

Angas brut Cuvee-Sparkling

Growers Blend-Semillon/Sauv Blanc

Partners Red-Caber/Shiraz

Cool Climate Series-Tempranillo

Lodje Hill- Shiraz


Divine Wine Bar

Al. Jaú, 1.844 C, Jardim Paulista.

Tel. (11) 3063-3961

Horário de funcionamento: terça-feira, 20h à 23h.

Preço: R$ 80,00

Aceita todos os cartões de crédito. Exceto o cartão AMEX.

www.divinewinebar.com.br

Wine dinner Heartland no Hashi Art Cuisine

Grand Cru recebe CEO da Heartland para série de degustações

Em Porto Alegre, haverá degustação para profissionais e imprensa na loja da Grand Cru e wine dinner no Hashi Art Cuisine

Martin Strachan, CEO da vinícola australiana Heartland, vem ao Brasil este mês a convite da importadora Grand Cru. Na capital gaúcha, Strachan comandará, no dia 28/ de outubro (sexta-feira), das 16h às 18h, uma degustação para profissionais na loja da Grand Cru (R. Quintino Bocaiuva, 1447 - Rio Branco. Tel.: (51) 3332-8043). Na visita, Strachan vai apresentar os rótulos Heartland Cabernet Sauvignon 2008, Heartland Stickleback Red 2008, Heartland Shiraz 2008, Heartland Director's Cut Shiraz 2007 e Heartland Stickleback White 2008. À noite, a partir das 20h, comandará um winne dinner no Hashi Art Cuisine.  As vagas são limitadas e o investimento é de R$ 210 por pessoa. 
Programação do jantar:

Couvert

Camarão Harumaki

Camarões ao sake envoltos em massa crocante e molho de pimenta agridoce
Heartland Stickleback White – Chardonnay | Semillon | Verdelho
Heartland – Barossa Valley – AUSTRÁLIA

Iniciando...
Magret de pato defumado em demiglace e especiariascom saladinha de brotos
Heartland Stickleback Red – Cabernet | Shiraz | Grenache
Heartland – Barossa Valley – AUSTRÁLIA

Continuando...

1º prato
Avestruz ao molho de amorascom hortelã e pimenta-rosa, mandioquinha e chips de raiz de lótus
Heartland Shiraz 2007 –  Shiraz
Heartland – Barossa Valley – AUSTRÁLIA

2º prato
Carré de cordeiro ao molho de ossobuco e vinho tintocom farofa de amêndoas, hortelã e purê de mandioquinha
Director´s Cut Shiraz 2006 – Shiraz
Heartland – Barossa Valley – AUSTRÁLIA

Adoçando...
 Crumble de figos e tâmarascom castanha do pará e chantilly de balsâmico
Vinho do Porto Quinta do Noval Tawny

 

Jantar HarmonizadoData: 28 de outubro de 2011 | Sexta – Feira
Horário: 20h30
Investimento: R$ 210,00 por pessoa
Local: Restaurante Hashi Art Cuisine - Des. Augusto Loureiro Lima, 151 | F: 51 33280005
Indispensável aquisição de convite, vagas limitadas.
RSVP: nubia_poa@grandcru.com.br - 51-3332.8043

As diferentes expressões da Malbec

Jantar harmonizado conduzido pelo especialista André Rossi no restaurante Café Journal, mostrará rótulos 100% Malbec da Argentina, Chile, Estados Unidos e França

A WINET, empresa de consultoria em vinhos do especialista André Rossi, e o Café Journal, do restaurateur Denis Rezende, promovem, em duas edições, nos dias 26 e 27 de setembro (segunda e terça-feira), o wine dinner “As diferentes expressões da Malbec”. O evento será conduzido pelo próprio André Rossi e contará com amostras de vinhos produzidos com a uva na Argentina, no Chile, nos Estados Unidos e na França. Para harmonizar, pratos elaborados pelo chef Ivan Achcar. São 25 vagas por dia e o investimento é de R$ 160 por pessoa.

PROGRAMAÇÃO

Entrada

Salada de verdes e confit de galinha d`angola e vinagrete de framboesa.

Crane Lake Malbec 2007 – Califórnia, EUA.

Primeiro Prato

Ravioli de pato ao molho de funghi porcini

Chateau Chevaliers Lagrezette 2004 – Cahors, França.

Segundo prato

Paleta de cordeiro com couscous marroquino de berinjela e seu molho

Felino COBOS Malbec 2008 - Mandeza, Argentina

Perez Cruz Limited Edition Cot 2007 – Maipo Alto, Chile

Sobremesa

Torta Praliné - chocolate com castanhas, creme e calda de frutas vermelhas

Zuccardi Malamado Malbec 2008 – Mendoza, Argentina.

WINET - A Winet é uma empresa de assessoria e consultoria que leva o mundo do vinho de uma forma fácil, interativa, criativa e instrutiva a empresas e consumidores finais. Seu idealizador é o publicitário André Rossi, formou-se pelo instituto inglês Wine&Spirits Education Trust (WSet), a mais reconhecida instituição de ensino de vinhos no mundo, tendo também viajado e visitado mais de 20 vinícolas no Brasil e no exterior, como Chile (Vales do Maipo, Aconcágua e Colchagua), Argentina (Mendoza) e Itália (Piemonte, Lobardia e Toscana). André Rossi é um dos cinco brasileiros credenciados como professor pelo WSet e é colunista de vinhos dos sites Enodeco (www.R7.com/enodeco), Flavor Guide (www.flavourguide.com.br) e Bicofino (www.bicofino.com.br).

SERVIÇO

Wine Dinner “A Malbec e cinco diferentes expressões”

Datas: 26 de setembro (segunda-feira)

           27 de setembro (terça-feira)

Local: Café Journal – Alameda dos Anapurus, 1121 – Moema. Tel: 5055-9454.

Horário: 20h

Investimento: R$ 160 por pessoa

RSVP: André Rossi – (11) 8126-3322 I andre@winet.net.br

www.winet.net.br

www.cafejournal.com.br

Informações para a Imprensa

Camila Perossi / Carla Italia

11 9230-4844 / 7896-7517

ID: 9*4758

camila.perossi@uol.com.br

carla.italia@globomail.com

Stroganov no Lorita

Seleção ícones da Itália – Café Journal / Grand Cru

Café Journal lança promoção de vinhos italianos

Em parceria com a Grand Cru, restaurante oferece vinhos de tradicionais produtores da Itália

Em antecipação às comemorações do Ano da Itália no Brasil, o Momento Brasil-Itália, que acontece entre os meses de outubro de 2011 e julho de 2012, o restaurante Café Journal, em Moema, de propriedade do restauranteur Denis Rezende, em parceria com a importadora Grand Cru, lança uma promoção de vinhos italianos. Nesse período, os vinhos de importantes produtores italianos serão oferecidos a preços especiais, tanto os rótulos servidos em taça na Enomatic do restaurante, como algumas garrafas da adega selecionadas especialmente para a ocasião.

Enomatic:

Pallazzo Della Torre IGT 2008 – 30ml: R$ 7 / 75ml: R$ 13 / 150ml R$ 26

Mediterra Poggio Al Tesoro IGT 2008 – 30ml: R$ 6 / 75ml: R$ 11 / 150ml: R$ 22

Barbaresco 2008 – 30ml: R$ 9 / 75ml: R$ 20 / 150ml: R$ 39

Produttori del Barbaresco

Chianti Viticcio Clássico DOCG 2008 – 30ml: R$ 6 / 75ml: R$ 11 / 150ml: R$ 22

Langhe DOC Massolino 2006 – 30ml: R$ 7 / 75ml: R$ 14 / 150ml: R$ 27

Rubio San Polo 2007 – 30ml: R$ 5 / 75ml: R$ 9,50 / 150ml: R$ 19

Brunello Talenti 2000 – 30ml: R$ 13 / 75ml: R$ 27 / 150ml: R$ 54

Rosso di Montalcino talenti 2008 – 30ml: R$ 7 / 75ml: R$ 15 / 150ml: R$ 29

Adega Café Journal

Espumantes

Bottega Dei Poetti Prosseco – R$ 59,00

Bottega Dei Poetti Rosé – R$ 65,00

Brancos

Solosole Poggio Al Tesoro 2009 - Vermentino – R$ 102,00

Moscato D`Asti D.O.C.G 2010 – Moscato - R$ 78,00

Feudo Maccari 2010 – Grillo - R$ 71,00

Corte Giari IGT Allegrini  2010 – Pinot Grigio – R$ 58,00

Café Journal

Inaugurado em abril de 1997, o restaurante “Café Journal”, se tornou um dos mais importantes espaços da gastronomia paulistana. A tradicional casa possui um cardápio diferenciado em opções de buffet e à La carte e uma enoteca com mais de 800 rótulos selecionados (em volume são oito mil garrafas) das mais importantes vinícolas do mundo. Localizado na parte mais nobre de Moema, o bar e restaurante concilia o conhecimento de produtos gastronômicos e enogastronômicos com um atendimento caloroso, receptivo e dedicado. O restaurante mostra que São Paulo tem uma identidade gastronômica própria, cosmopolita e singular, com todos os aromas e sabores paulistanos. O cardápio é assinado pelo chef Ivan Achcar.

SERVIÇO

Café Journal

www.cafejournal.com.br

Endereço: Alameda dos Anapurus, 1121 – Moema (esquina com Av. Jandira)

Fone: 11 5055-9454

Buffet: R$ 62,00 (segunda a sexta) / R$ 64,90 (Sábado) / R$ 72,00 (domingos e feriados)

Horários de Funcionamento: Segunda à quarta-feira, das 12h as 24h; quinta a sábado, das 12h às 1h; e domingo, das 12h às 23h.

Serviço de manobristas: R$15.

Capacidade: 250 pessoas

Possui acesso para deficientes físicos.

Aceita todos os cartões de créditos.

Cervejas da Heineken.

SANTOVINO PROMOVE CURSO SOBRE VINHOS

André Rossi ministra duas aulas sobre os fundamentos do mundo da bebida

O restaurante Santovino promove nos dias 22 e 29 de agosto, curso sobre vinhos, conduzido pelo especialista e consultor André Rossi. Nestas duas aulas vão ser abordados os pontos básicos para apreciação da bebida: técnicas de degustação, serviço do vinho e os princípios da harmonização com pratos. O curso custa R$ 100 por pessoa e as inscrições deverão ser feitas através do telefone 3061-9787.

André Rossi é formado pelo instituto inglês Wine & Spirits Education Trust (WSet), uma das escolas mais reconhecidas no mercado enófilo mundial. Um dos cinco brasileiros credenciados como professor pelo WSet, André escreve sobre vinhos no site Enodeco, no portal R7 (www.R7.com/enodeco) e é colunista do Flavor Guide (www.flavourguide.com.br), projeto do crítico Josimar Melo, e do portal Bicofino (www.bicofino.com.br).

Sobre o Santovino

Os aficionados pela clássica cozinha italiana ganharam um novo ponto de encontro: o Santovino Ristorante. Localizado na casa que abrigou por 16 anos a tabacaria Davidoff, o restaurante é o espaço perfeito para se apreciar os tradicionais sabores italianos, em um local de ar moderno que agrada tanto ao público jovem quanto ao público mais maduro. O projeto, capitaneado pelo empresário Steve Chen e pelo grupo A.LIFE, preza pela excelência no atendimento, pelo clima acolhedor e pela cozinha de primeira linha praticada pela chef Soraia Barros (ex Due Cuochi Cucina e Pomodori). A equipe de salão é outro destaque da casa, com nomes como o da jovem sommelière Clara Mei, além de profissionais com expertise em servir bem um público exigente e diversificado. Mais que um restaurante, o Santovino funcionará também como wine bar e wine store, abertos a tarde toda.

Santovino Ristorante

Al. Lorena, 1.821, Jardim Paulista

Tel. (11) 3061-9787

Assessoria de Imprensa
Camila Perossi – camila.perossi@uol.com.br

Carla Italia – carla.italia@globomail.com

(11) 9230-4844 / 7896-7527

Wine dinner de vinhos biodinâmicos da Matetic no Riversides Madero

Promovido pela importadora Grand Cru, encontro será conduzido pelo enólogo da vinícola, Julio Bastias

A Grand Cru Porto Alegre promoverá, no próximo dia 29 de julho (sexta-feira), a partir das 20h, um wine dinner com a presença do enólogo Julio Batias, da Matetic, uma das mais reconhecidas vinícolas biodinâmicas do Chile. O jantar harmonizado acontece no restaurante Riversides Madero e o investimento é de R$ 115 por pessoa.

Na programação:

Degustação – Mini Tortinhas recheadas com Brócolis Orgânico e Pinhões

Para harmonizar: Matetic EQ Sauvignon Blanc 2010

Entrada: Mini Quiche de Alho Poro com Gergilim servido em selação de Folhas Verdes e redução de Balsâmico

Para harmonizar: Matetic EQ Chardonnay 2008 / 90 WS

Prato Principal: Entrecôte Angus ao Molho de Vinho do Porto servido com Risoto de Queijo Brie e Amêndoas

Para harmonizar: Matetic Syrah 2007 / 92 WS

Sobremesa: Crepe de Banana Orgânica com calda de Caramelo e Sorvete de Creme

O enólogo passará também pelas cidades de Rio de Janeiro, Curitiba e Londrina.

Serviço

Wine Dinner Matetic

Data: 29/07/2011

Local: Riversides Madero – Avenida Wenceslau Escobar, 1598 – Tristeza – Porto Alegre

Horário: 21h

Investimento: R$ 115

RSVP: Núbia – núbia_poa@grandcru.com.br

Tel: (51) 3332-8043

Grand Cru recebe Carlos Gatica

Enólogo da Santa Rita vai apresentar os rótulos da renomada vinícola em wine dinner no Baby Beef Morumbi

A importadora de vinhos Grand Cru promoverá no próximo dia 13 de julho (quarta-feira), a partir das 20h, no restaurante Baby Beef Morumbi, um wine dinner com a presença do enólogo Carlos Gatica, da prestigiada vinícola chilena Santa Rita, eleita 10 vezes consecutivas a vinícola do ano pela Wine & Spirit Magazine. As vagas são limitadas e o investimento é de R$ 99 por pessoa.

Menu harmonizado:

Trio Cebiche: Camarão / Robalo / Salmão

Santa Rita Medalla Real Sauvignon Blanc

Sorrentine de queijo Burrata e Pecorino ao molho de tomates frescos e basílico

Santa Rita Reserva Merlot

Costeleta de cordeiro com ervas de Provença e Risoto All milanesa (açafrão)

Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon

Gelatto Crocante

Santa Rita Late Harvest

Serviço:

Wine dinner Santa Rita com Carlos Gatica
Local: Baby Beef Morumbi
Endereço: Marginal Pinheiros, 16.741
Valor: R$ 99,00
Data: 13/07/2011
Horário: 20h00
RSVP: Kelly Souza - 3755-5550 | 8271-9555

Lorita Restaurante & Milantino Vinhos

Perguntei à Roberta Gomes como será encontro de amanhã no Lorita:


-"Vou fazer uma brincadeira com os convivas sobre criação, através disso eles perceberão como eu crio pratos, especificamente. Criarão algumas coisas comigo, depois harmonizaremos as criações....Eu vou apresentando quitutes não finalizados, as pessoas vão me dizendo o que eu coloquei ali, que temperos...e aí surge a criação do que deverá completar o prato e de que vinho pode ajudá-lo ou atrapalhá-lo...é bem dinâmico, ao mesmo tempo vou falando como se cozinha, como se equilibra com vinho..."


Vou participar também, é imperdível. Recomendo a todos.


Sábado dia 02 de julho - 14:00 - 19:00 horas.
Vagas limitadas.
Reservas:  (51) 3264-6000

Allegrini – The Opera

Importadora Grand Cru promove jantar harmonizado com árias de ópera no tradicional Terraço Itália.

Sucesso em 2010, o jantar eno-musical promovido pela importadora Grand Cru em parceria com a Allegrini - a mais tradicional vinícola do Veneto - terá nova edição em 2011. O jantar acontece da seguinte maneira: cada vinho é degustado ao som de árias de ópera na voz da cantora lírica Meghan Scheibal. Em seguida, são servidos os pratos para harmonizar com todos os vinhos degustados. O evento acontece no próximo dia 23 de março (quarta-feira), a partir das 20h, no Terraço Itália, mesmo palco da primeira edição, e será comandado pelo sommelier Robin Shay, gerente de exportação para as Américas da Allegrini. São 50 vagas e o investimento é de R$ 190 por pessoa.

Abertura:

Poggio ao Tesoro Solosole

“O Sole Mio”(canto napolitano)

1o Ato:

Allegrini Valpolicella

“Torna a Surriento”(canto napolitano)

2o Ato:

San Pólo Rosso de Montalcino

“Chancun à son gout”(“Die Fledermaus”, Strauss)

3o Ato:

Allegrini La Grola

“Voi, Che sapete”(“Nozze di Fígaro”, Mozart)

4o Ato:

Reccioto de La Valpolicella

“Seguidilla”(“Carmen”, Bizet)

Pratos:

1o Prato

Tortino de polenta con tallegio e funghi musgo

2o Prato

Gargati (Rigatoni de massa fresca típica do Vêneto) com ragu de marreco e alcachofra

3o Prato

Filet de vitellone com vellute de funghi porcini sobre salsa dijon

Sobremesa

Fragole en poesia con biscotto jaconde

Serviço:

Allegrini – The Ópera

Data: 23 de Marco de 2011 (quarta-feira)

Horário: a partir das 20h

Local: Terraço Itália – Avenida Ipiranga, 344 – 41o andar – SALA PANORAMA

Investimento: R$ 190 por pessoa

RSVP: Patrícia Aires – patrícia_marketing@grandcru.com.br


Informações e reservas: 3062-6388

www.grandcru.com.br


www.grandcru.com.br

Lançamento de Champagne Salon 1999 com peixe e fritas

Didier Depond, enólogo e presidente de Champagne Salon, conduz apresentação de lançamento da Salon 1999 durante evento realizado em Londres. Foram produzidas 50.000 garrafas, preço sugerido 200 libras. As próximas devem ser 2002, 2004, 2006 e 2008, esta última promete ser a melhor de todas, segundo comentário do próprio Didier Depond. Repousam, no mínimo, dez anos em garrafas antes de seu lançamento. Consumir até 2040, 2050 para magnuns.

Gianluca Bisol apresenta La Dorona

Durante inauguração do ristorante-ostello Venissa, na ilha de Mazzorbo (Veneza), Gianluca Bisol fala sobre a produção do histórico vinho veneziano: la Dorona





Confira o site do Venissa, achei muito bom, um colírio para os olhos.

Chorinho na parreira!

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Novidades na programação de fevereiro do Lorita. Agora, toda quarta-feira vai ter chorinho debaixo da parreira do pátio, choro instrumental acompanhado de suco feito com uvas colhidas ali mesmo e produzido à moda da serra. E tem Salmão em perfume indiano, um salmão com oliva temperado sobre musseline de iogurte refrescante.  E, no almoço do dia 9, pratos mexicanos e peruanos, criações recentes da cozinha da casa.


Reservas: (051) 3264 6000.