Semana Brasil Alimenta 2010

Atualização profissional, acesso a tecnologia de última geração e realização de bons negócios. Estes são os ingredientes da 9ª Semana Internacional Brasil Alimenta. O evento, que projeta um volume de negócios na ordem de US$ 50 milhões, reunirá profissionais das cadeias produtivas da uva e do vinho, agrícola e de bebidas em geral. O encontro é uma oportunidade de estar em contato direto com o que há de mais moderno em termos de tecnologia, além de ampliar seus conhecimentos em assuntos atuais em cada área.

Se por um lado as feiras – Vinotech, Envase Brasil e Multi Agro – apresentam as novidades em máquinas, equipamentos, insumos, embalagens, entre outros, por outro os fóruns profissionais – Fórum do Abastecimento Hortifrutícola (FAH), Fórum Internacional de Bebidas (FIB) e Fórum Internacional de Viticultura e Enologia (Feavin) – oportunizam o debate entre especialistas e profissionais dos setores envolvidos.

Serviço:

O que: Semana Internacional Brasil Alimenta 2010

Quando: de 13 a 16 de abril de 2010

Onde: Parque de Eventos de Bento Gonçalves

Horário: das 14h às 21h

Horários dos fóruns: das 14h às 18h

Mais Informações:

New Trade Comunicação

Fones: (54) 3452-9135 e 3452-9136

www.vinotech.com.br/ www.expomultiagro.com.br

vinotech@newtrade.com.br/ multiagro@newtrade.com.br

Bellingham - The Bernard Series Small Barrel S.M.V 2010

Vídeo com Niel Groenewald falando diretamente dos vinhedos da Bellingham Wines. Um corte no melhor estilo do Rhone: 75% Shiraz, 22% Mouvèdre e 3% Viogner.

Bag Estiloso

Novo modelo muito prático, já vem pronto para usar.


Fonte: Vinography

Wine Blog Awards 2010

O primeiro American Wine Awards foi realizado em 2007, tendo como base o ano de 2006. Foi criado por Tom Wark e patrocinado por seu blog Fermention, e logo transformou-se no principal meio de identificação dos melhores blogs do setor do vinho, na América do Norte.
Os blogs são escolhidos publicamente, via internet, e os mais destacados de cada categoria são avaliados por banca de jurados. Os premios são concedidos com base em uma média entre as notas dos jurados e o voto popular.
A edição 2010 do Wine Blog Awards está passando por algumas alterações, e, neste ano, será administrado pelo pessoal da North American Wine Bloggers Conference, com a participação de Allan Wright da Zephir Adventures e Joel Vincent da  Open Wine Consortium  na direção do concurso. Clique no logo para entrar no site oficial.

Coisas que podemos ver nas lágrimas

Lágrimas. Prefiro sempre utilizar um cálice de grande volume para observá-las. Completo, com um pouco de vinho, o fundo da taça e faço-a girar rapidamente, logo elas devem aparecer, formando fios transparentes, que escorrem pela parede do cristal.

Revelam o conteúdo em álcool, glicerol e açúcar. Podem ser verdadeiras ou não. Podem ser naturais, espontâneas ou então produzidas.

Há quem consiga enxergar pernas em lugar de lágrimas, neste caso, são descritas com outros contornos, pernas do vinho, costuma-se dizer. Podem ser longas, sinuosas, formando arcos sensuais. Podem deslizar com suave aderência e viscosidade ou desaparecer imediatamente sem marcas deixar. Podem ser firmes, espessas, marcantes e generosas, ou então esguias, elegantes, magras e com traços bem definidos. Indicam, antecipadamente, qualidade e estilo, nos grandes vinhos elas se mostram com muita evidência.

Espumante Moscatel Cave de Pedra Winery

Espumante Moscatel produzido por Cave de Pedra Winery, do Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves, RS - Brasil. Mostra formação de borbulhas em cordão muito numerosas, de tamanho médio, com desprendimento  persistente. Visual amarelo claro, límpido e brilhante. Moscatel muito bom, é leve, frutado, com acidez correta e suavemente refrescante. Acompanha bem doces e sobremesas, indicado também para degustar com frutas diversas, queijos leves e tábua de frios. Álcool moderado: 8%. Temperatura de serviço: 4-8ºC

Um brinde ao João Palmeiro

João Palmeiro está completando 70 e poucas primaveras, ou outonos conforme o calendário de nosso hemisfério, perdoem o cacofonismo inevitável. João Palmeiro é assim meio nouvelle vague, um mestre primeiro da bossa-nova, cantor, compositor, canoísta e aventureiro, um grande amigo meu, e hoje é dia de seu aniversário.

O lugar da festa foi escolhido, mas, em princípio, estará fechado. Só vai abrir se conseguirmos juntar número suficiente de convivas. Já chamei quem conheço e todo mundo está se virando para festa acontecer. Antônio vai trazer seu violão e até mesmo Zequinha Guanabara confirmou presença, Dulcineia de Santa Teresa também vem, Ricardo Coração de Leão idem, Túlio Maravalha, Nina Moreno e o velho Agomar, Artur Witt, Ivo Piazzeta e muitos outros, todos querem abraçar nosso amigo.

Salute!

Receta de la pasión

Codornices en pétalos de rosas.

Chocolat com Juliette Binoche

Linguado à Zibamba

Era um senhor linguado, um filé que quase cobria a travessa inteira, vinha com cobertura de alcaparras e acompanhado de batatas douradas na manteiga. Temperado apenas com sal, pimenta do reino e gomos de limão para pingar algumas gotas na hora de servir. Linguado à belle meuniére, estava escrito assim no cardápio, e por muitos anos esta sempre foi minha primeira escolha, toda vez que me hospedava no Hotel Zibamba de São Francisco do Sul, em Santa Catarina, uma das cidades mais antigas do Brasil. Não lembro da carta de vinhos, normalmente pedia uma cerveja, era de Joinville e muito boa, uma opção indispensável para qualquer viajante, que se aventurasse por aquelas águas, isto já faz muito tempo, mas é um prato que não esqueço, espero que continue o mesmo.

O lugar é muito bonito, o casario antigo do centro foi tombado pelo patrimônio histórico e encontra-se bem preservado, a baia da Babitonga fica ao lado e todas as praias da ilha são ingredientes únicos, para provar esta receita, só indo lá conferir.