Três medalhas de ouro do Espumante Moscatel Garibaldi

"Depuis sa création, l’ambition des organisateursd’Effervescents du Monde^® est de valoriser la qualité des vins effervescents du monde entier, en attribuant chaque année des médailles, représentatives parce que fiables,traduisant les mots d’ordre fondateurs d’Effervescents du Monde^® : diversité, qualité, rigueur"


The 8^th annual qualitative competition for the Best Sparkling Wines in the World held on November 17-19, 2010 in Dijon - Wine producing area of Burgundy at theCulinary College "Le Castel".


A Cooperativa Garibaldi já pode colocar mais uma medalha de ouro na garrafa de seu moscatel. A terceira foi conquistada recentemente no Effervescents du Monde, foi a melhor pontuação de espumante brasileiro no concurso deste ano. Elaborado pelo processo ASTI, utiliza uvas das variedades Moscato Bianco e Moscato Giallo.


As outras duas medalhas foram: Mundus Vini 2010 da Internationale Weinakademie - Alemanha, e San Francisco International Wine Competition - EUA.

Entrevero em disco de arado

Receita domingueira simples e fácil de preparar. Precisa basicamente de um disco de arado ou de alguma chapa de ferro fundido imitando esta forma. Hoje, preparei-a com os seguintes ingredientes: meia dúzia de salsichões, uma cebola média finamente picada, um pimentão vermelho igualmente picado e um pouco de farinha de mandioca, para puxar a gordura. Levar o disco ao fogo em labareda enquanto ainda estiver surgindo o braseiro do sagrado. Deixar atingir o rubro e deitar um fio de azeite por riba. Dourar os salsichões inteiros, virando-os continuamente. Cortar em pedaços pequenos, acrescentar a cebola e o pimentão logo depois, misturando tudo com auxílio de uma espátula e uma colher de pau, sempre é bom usar as duas mãos neste trabalho. Juntar a farinha de mandioca e misturar novamente. Pronto, está feito, é ótimo para aperitivar com caipiras, caipiroskas ou algum tinto de verão ligeiramente refrescado.

Dez melhores vídeos em www.video-sommelier.com

Dez melhores vídeos do site Video-Sommelier.

TEASER
CHATEAU MONTROSE 2007
CHATEAU ROLLAN DE BY 2004
CHATEAU DE PARENCHERE "Cuvée Raphael" 2008
CHATEAU TOURNEFEUILLE 2008
CHATEAU FAUGERES 2006
CHÂTEAU LA LAGUNE 2006
CLOS VIEUX TAILLEFER 2008
Interview with Stephane Derenoncourt (part 1)
CHATEAU LES BERTRANDS "Nectar" 2008

Degustação de champagne Pierre Moncuit 2004 por Andreas Larsson

Andreas Larsson foi eleito o melhor sommelier do mundo em 2007 (ASI). A seguir, uma amostra de seu percurso. 



2009 Laureate of the Bacchus Prize

2008 Laureate of the Swedish Wine Academy Grand Prize

2007 Best Sommelier ASI (Ass. de la Sommelerie Internationale)

2006 Member of the Grand Jury Européen (GJE)

2005 Wine International Sommelier of the year

2005 Best Sommelier of Sweden

2004 Best Sommelier of Europe (Trophée Ruinart)

2003 Best Sommelier of Sweden (Trophée Ruinart)

2002 Nordic Sommelier Champion

2002 Best Sommelier of Sweden

2001 Best Sommelier of Sweden

1999 Awarded the Sommelier diploma at "Restaurangakademien" in Sockholm

Effervescents du Monde 2010 - Top 10

	FRANCE	Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut Millésimé 2004	Champagne Pierre Moncuit
	SWITZERLAND	Grand Vin Mousseux Tradition Brut	Mauler & Cie SA
	SPAIN	Valencia Do Amatista - Mediterranean Moscato	Anecoop S. Coop. - Cheste Agraria
	FRANCE	Clairette de Die Tradition	Carod Sas
	FRANCE	VMQ Les Jamelles Brut	Badet Clement & Cie
	HUNGARY	Chapel Hill Sweet Sparkling	Balatonboglar Winery
	FRANCE	Crémant d'Alsace Le Puits du Moine Brut - C2	Cave les Faitieres d'Orschwiller - Kintzheim
	FRANCE	Crémant de Loire Lacheteau Brut Rosé	Lacheteau Sas
	FRANCE	Champagne Brut Numéro 3	Sarl Philizot & Fils
	FRANCE	Crémant de Bourgogne Millésimé brut 2007	La Cave des Hautes-Côtes

 

Paul Hobbs, Vinhedo de Chardonnay em Russian River Valley.

Ulisses Valdez da Valdez Family Winery e Paul Hobbs da Paul Hobbs Winery demonstram num vinhedo de Chardonnay do Russian River Valley os primeiros procedimentos no manejo da folhagem: desbrota, seleção de varas, posicionamento de ramos, arejamento, ventilação, luz. Vídeo produzido por Sonoma County Wine Grape Comission, quase dez minutos, com explicação sobre atividades no interior de barricas e brinde ao final.

Saxum, James Berry Vineyard Paso Robles 2007

Primeiro lugar da lista TOP 100 da Wine Spectator, edição 2010. Uma visita guiada por Justin Smith, mostrando vinhedos onde nasce este vinho, variedades (Grenache, Mourvedre e Syrah), tratos culturais e detalhes de sua elaboração.

Novo Espaço Milantino em Porto Alegre

A Milantino do Vale dos Vinhedos abriu espaço para divulgação de seus vinhos e espumantes em Porto Alegre. Fica na Rua Hilário Ribeiro 287, bem no coração do bairro Moinhos de Vento. Num antigo casarão de paredes sólidas e fachada imponente, ambiente amplo, espaçoso e decorado com muito bom gosto, pode receber grupos de 20-25 pessoas para realização de encontros gastronômicos. Possui cozinha montada com todos recursos necessários a realização de um belo jantar, louça de mesa e cristais de qualidade. Para Chefs convidados e artistas de forno e fogão.


Reservas e informações: 51 33111160 

Wines of Brasil leva sete empresas para feira de vinhos em Hong Kong

Participação brasileira foi organizada pelo projeto de promoção de exportações Wines of Brasil, realizado pelo Instituto Brasileiro do Vinho e pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos.

Com apoio do Ministério de Relações Exteriores (MRE), o projeto Wines of Brasil (Wob), realizado pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos), participou da Hong Kong International Wine & Spirits Fair, ocorrida de 4 a 6 de novembro, em Hong Kong. Sete vinícolas brasileiras integrantes do Wines of Brasil foram representadas na feira pelas tradings Suriana Trademasters (Casa Valduga, Miolo e Salton) e Cosmopolitan Importação e Exportação Ltda. (Boscato, Galiotto, Piagentini e Villagio Grando).

Os dois primeiros dias da feira, no Hong Kong Convention Center, foram dedicados ao público especializado. O último dia foi aberto ao público. Os vinhos e espumantes brasileiros foram degustados por visitantes de vários países. Entre eles destacam-se China, Austrália, Japão, Coréia do Sul, Vietnã, Bulgária, República Tcheca, Índia, Estados Unidos.

“Os visitantes ficaram surpresos ao encontrar vinhos brasileiros de qualidade na feira. Houve grande aceitação por parte dos importadores e do público que degustou os nossos produtos, gerando uma grande expectativa de futuros negócios para o mercado asiático”, relata a gerente de Promoção Comercial do Wof, Andreia Gentilini Milan. Ela afirma que Hong Kong apresenta um grande potencial para ser um canal de entrada dos produtos brasileiros para toda a Ásia. “Isso porque Hong Kong possui uma alta eficiência em logística nos portos e tem taxa de importação zero”, explica.

Na lista dos oito mercados prioritários (Alemanha, Canadá, Estados Unidos, Hong Kong, Países Baixos, Polônia, Reino Unido e Suécia) para a promoção dos vinhos brasileiros no exterior escolhidos no início do ano pelo Wines of Brasil, Hong Kong está entre os países que receberam a nota máxima do estudo técnico realizado pela Apex-Brasil. “Hong Kong se destaca justamente por ser a porta de entrada para o imenso mercado da China”, comenta Andreia.

A participação do Wines of Brasil na feira asiática de vinhos contou ainda com o apoio do Setor de Promoção Comercial do Consulado Geral do Brasil em Hong Kong, e do Centro de Negócios da Apex-Brasil em Beijing.

Dunamis Vinhos e Vinhedos - Dom Pedrito RS

Workshop técnico marca lançamento da “Dunamis, Vinhos e Vinhedos” em Dom Pedrito.
  
Novo projeto de vinhos de qualidade no Rio Grande do Sul, com a proposta sofisticada de simplificar o consumo, nasce de uma maneira diferente: valorizando o prazer de degustar a bebida de Baco.

Para um vinho diferente, um lançamento único. A “Dunamis, Vinhos e Vinhedos”, novo empreendimento do agropecuarista gaúcho José Antônio Peterle, apresenta no dia 26 de novembro, em Dom Pedrito, os seus dois primeiros vinhos: Dunamis Cor Merlot/Cabernet, safra 2008, e Dunamis Ser Sauvignon/Chardonnay, safra 2010. O lançamento, porém, será inusitado – um workshop técnico reunindo os profissionais envolvidos com o projeto, cujo objetivo é “simplificar a experiência de consumo de vinhos no Brasil”.

A abertura do evento será feita pelo diretor-executivo do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), Carlos Raimundo Paviani, e pelo diretor-presidente da Dumanis, José Antônio Peterle. Depois, os engenheiros agrônomos Carlos Alberto Flores, Enrique Mirazo e Mario Geisse, também enólogo, todos consultores da Dunamis, farão palestras técnicas sobre o projeto, englobando a vitivinicultura na Campanha Gaúcha e no Brasil. Só após o workshop, às 19h, acontecerá o coquetel de lançamento dos vinhos Dunamis, com a participação especial do cantor Paulo Siqueira, da banda de jazz Mahabharata e do grupo Mulheres Pampeanas.
 
O workshop “Expressões do Vinho – a Campanha Gaúcha”, no Dom Pedrito Country Clube (Avenida Rio Branco, 1947), com abertura marcada para as 14h, terá como primeiro palestrante o engenheiro agrônomo e mestre em Agronomia pela UFSM (Universidade Federal de Santa Maria), Carlos Alberto Flores, especialista em solos, que falará sobre o vinhedo de “Três Cerros”, onde foram mapeadas as melhores áreas para o cultivo de uvas Vitis vinífera de qualidade. Em seguida, às 15h30, o engenheiro agrônomo uruguaio Enrique Mirazo abordará o tema “Vinhedos e terroir: maximização da qualidade através da escolha correta de variedades”. Às 16h45, o engenheiro agrônomo e enólogo chileno Mario Geisse tratará do tema “O potencial dos vinhos da Campanha e a aplicação de tecnologias ambientalmente corretas”.
 
“Estamos desenvolvendo este projeto há oito anos. Ele não surgiu do acaso. Ao contrário, teve a participação dos melhores profissionais em vitivinicultura da América do Sul para desenvolver um vinho único, com personalidade”, afirma Peterle. “A ideia do workshop é aproveitar o conhecimento dos nossos consultores para contextualizar a criação de mais uma marca de vinho na imensidão de rótulos existentes hoje em dia”, diz Peterle, acrescentando que “a Dunamis surge com uma filosofia insólita e necessária ao mercado”.

Segundo o CEO da Dunamis, Júlio César Kunz, o novo projeto de vinhos de qualidade que nasce no Rio Grande do Sul tem a proposta sofisticada de simplificar o consumo. “Antes de qualquer coisa, queremos valorizar o prazer de beber vinhos, independentemente de regras pré-estabelecidas”, explica.

Serviço

- As vagas para o workshop são limitadas.
- As inscrições, ao preço de R$ 30 (profissionais) e R$ 20 (estudantes) devem ser feitas pelo e-mail gabriela@dunamisvinhos.com.br.
- A arrecadação será doada integralmente para a Liga Feminina de Combate ao Câncer de Dom Pedrito.

  

Conheça os profissionais da Dunamis:

- José Antônio Peterle nasceu e cresceu em Cotiporã, município de Veranópolis na época. Após a sua formação em Agronomia na UFPEL (Universidade Federal de Pelotas) em 1980, em 1981 passou a atuar na área de planejamento agrícola em Dom Pedrito e em 1983 inaugurou a sua carreira como produtor rural cultivando 70 hectares (ha) de soja. As áreas aumentaram, com a parceria dos irmãos Paulo e Gilmar Peterle, e as culturas diversificaram-se: hoje são mais de 2.500 ha de arroz; 1.500 ha de soja; e comercializa 2.000 cabeças de gado anualmente em Dom Pedrito; além de um pomar 90 ha de maçã nos estados de Santa Catarina e Paraná. A sua importância como produtor rural se destaca também na sua atuação na Cotrijuí e no IRGA (Instituto Riograndense do Arroz). Em 2002 iniciou um novo projeto para a produção de uvas viníferas de qualidade em Dom Pedrito com 15 ha e em Cotiporã com 10 ha: desse projeto nascem os vinhos Dunamis.



- Thiago Salvadori Peterle é Técnico em Enologia pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS), campus de Bento Gonçalves, e hoje cursa Engenharia de Produção na Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS). Como enólogo da família, está se preparando para perpetuar a qualidade dos vinhos e vinhedos e transmitir para as próximas gerações o espírito da Dunamis, acompanhando todos os processos de produção das uvas e de elaboração dos vinhos.


- Javier Gonzalez Michelena é técnico em Vitivinicultura, formado na Escola de Viticultura e Enologia Presidente Tomas Berreta do Uruguai. Tem uma vasta formação complementar em temas que dizem respeito à viticultura e técnicas enológicas e se dedica a uma intensa pesquisa científica para a melhor adaptação da vinha ao terroir. Passou por grandes experiências profissionais em vinícolas e vinhedos tanto no Uruguai como no Brasil, tendo sido indicado para o prêmio enólogo revelação do ano pela revista Placer em 2006. Hoje é responsável pelos vinhedos da Dunamis em Dom Pedrito e Cotiporã e colabora na vinificação dos seus vinhos.

- Gabriela Fontoura Brasil é graduada em Agronomia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), pós-graduada em Marketing e tem curso de aperfeiçoamento em Trade Marketing pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM). Exerceu diversas atividades profissionais sempre relacionadas à área comercial, gestão de contas e formação de equipes desde 1996, tendo trabalhado em empresas nacionais e multinacionais de grande importância. Atualmente, Gabriela é a gerente de contas da Dunamis Vinhos e Vinhedos, sendo responsável por suas relações comerciais.



- Júlio César Kunz é engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e Mestre em Administração do Setor Vitivinícola pela Université Paris-Ouest (Nanterre – La Défense). Ao longo do curso, coordenado pela Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV), teve a oportunidade de conhecer as principais regiões produtoras e mercados vitivinícolas do mundo. Tem experiência na área de marketing internacional e estratégico, especialmente na exportação de vinhos e destilados, elaboração e execução de planos estratégicos e de marketing como executivo e consultor, além de ministrar diversos cursos em gestão para o setor vitivinícola. Atualmente, é CEO da Dunamis Vinhos e Vinhedos.