África do Sul - VInhos Top 100

Top 100 SA Wines - Rocking with Royalty 2013





"Rocking with Royalty" é um grande evento público com degustação dos vencedores do Top 100 SA Wines Challenge - edição 2013.

O circuito sul africano inicia dia 10 de maio em Jo'burg, segue no dia 16 de maio na Cidade do Cabo e termina em Durban, no dia 24.

Publicado em 24/04/2013.

For more info, head over to www.top100sawines.com

Clos de Los Siete

O projeto "Clos de Los Siete", que tem esse nome porque são 7 investidores, dentre eles o famoso enólogo Michel Rolland. São 5 vinícolas que ficam próximas umas das outras e elaboram cada uma seus próprios vinhos, mas que juntas fazem um com o nome do grupo, que é um Blend do que há de melhor em cada uma...

Publicado em 20/04/2013 por http://www.mendozaholidays.com/

Conversa na Catedral

Foto de Maria Amélia Duarte Flores

Escolha muito acertada para receber um evento com envergadura e alta qualidade como foi a etapa gaucha do Circuito Brasileiro de Degustação, realizado no imenso salão existente sob a nave principal da Catedral Metropolitana de Porto Alegre. Imponente, majestoso com suas colunas de granito rosado, é um belo lugar para quem  cultiva o sagrado hábito de beber um bom copo de vinho. Fui recebido com uma série de indicações de amigos que circulavam no local desde cedo, a primeira foi o Merlot Branco da Dunamis, safra 2012, uma grata surpresa que vale a pena conferir, depois o Sauvignon Blanc da Aracuri Vinhos Finos de Vacaria/Muitos Capões me impressionou positivamente, assim como Pinot Noir desta jovem vinícola que tão bem expressa o potencial do terroir dos Campos de Cima da Serra. Fazia calor no entardecer da quinta-feira e optei por brancos tranquilos e alguns espumantes, grandes revelações foram o Extrus Espumante Brut da Vinícola Dezem de Toledo (PR), Núbio Sauvignon Blanc da Sanjo (Coop. Agr.São Joaquim-SC), o evocativo Poesia do Pampa Brut da Guatambú Estância do  Vinho de Dom Pedrito (RS), e os vinhos da minha Itaqui querida da Campanha Oriental do Rio Grande do Sul elaborados pela Campos de Cima Vinícola Boutique. Grandes vinhos acompanhados por pães, bruschetas queijos e frios preparados com toque especial da Barbarela Bakery. E mais não bebi porque fazia muito calor naquela quinta-feira, nem a abertura dos portões da Ladeira do Espírito Santo serviu para amenizar o problema, vi muita gente transpirando abundantemente, com o livreto na mão transformado em abanador.

Escuela Internacional de Sommeliers - Uruguai

A Escola Internacional de Sommeliers de Punta del Este abriu inscrições para o Ciclo 2013 - 2014.

MBA em Sommellerie - Cultura, Gestão e Serviço do Vinho

Iniciaram as inscrições para o curso de MBA em Sommellerie - Cultura, Gestão e Serviço do Vinho - uma parceria entre a Universidade de Caxias do Sul e a Federazione Italiana Sommelier, Albergatori, Ristoratori (FISAR) - International Department, com aulas a partir de 20 de maio de 2013.

O curso terá 480 h obrigatórias e 120 h opcionais em módulo no Exterior, eminentemente práticas, incluindo visitas técnicas, divididas em módulos de semana com imersão total. O objetivo é capacitar profissionalmente para o exercício da gestão e do serviço do vinho, atendendo as exigências do mercado, certificando em nível de especialização.

As aulas do curso MBA em Sommellerie – Cultura, Gestão e Serviço do Vinho serão na enoteca e restaurante da Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul, em Flores da Cunha (RS/Brasil), equipados para o pleno desenvolvimento de aulas práticas, onde serão degustados vinhos brasileiros e de outros 15 países. Além de ensinar a degustação e a análise sensorial dos vinhos, o curso destacará a cultura e gestão de negócios de vinho, as técnicas do serviço e conservação do vinho, dando importância para sua harmonização com a gastronomia.

Inscrições até 28 de abril de 2013

Coordenação
Ivanira Falcade - Centro de Ciências Sociais e Educação - CARVI
Roberto Rabachino – International Department Manager - FISAR
Mauro Cingolani – Diretor Escola de Gastronomia UCS de Flores da Cunha

Maiores informações nestes links: Programa e horário, Corpo Docente e Investimento, como se inscrever. 

Matrículas até 29 de abril de 2013

Aulas Módulo 1: 20 a 25 de maio de 2013

Informações: gastronomia@ucs.br ou (54) 3292 1188

Degustação Grand Cru e Restaurante Le Bateau Ivre

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No próximo dia 2, terça-feira, será realizada degustação com vinhos franceses importados pela Grand Cru. O evento contará com a presença de enólogos e proprietários dos Domaines Chandon des Briailles - Bourgogne, Amiot Gui et fils - Bourgogne, Clos de Lambrays - Bourgogne, e Chateau La Nerthe - Chateauneaf du Pape A noite será abrilhantada por terrines, pates e canapes preparados por Gerrard Durrand, chef e proprietário do melhor restaurante francês da região sul do Brasil.

Data: 02/abril/2013
Horário: 21:00 - 23:00
Custo pro pessoa: R$140,00
Reservas com nubia_poa@grandcru.com.br
Fone: 51 3332 8043

As Rosas Mortas

O que Cliff Richard, Francis Ford Coppola e Günther Jauch tem em comum com Die Toten Rosen? À primeira vista, nada além de serem verdadeiros mestres de sua área de trabalho. Mas um passatempo muito especial une todos eles: essas celebridades têm os seus próprios vinhos. 



Publicado em 24/03/2013 - ProWein

Uma noite portuguesa com certeza

A Grand Cru Porto Alegre realizará na próxima quarta-feira (20/03) jantar harmonizado com vinhos do aclamado produtor alentejano Monte da Raposinha. Jaime Marques Pinheiro, proprietário e chef do Restaurante Pampulhinha, prepara menu especial para esta noite com entrada de lulas e camarões e grelhados seguidas pela famosa bacalhoada à moda da casa.Os vinhos serão apresentados por Nuno Ataíde, enólogo e proprietário da vinícola. E, na sobremesa, não faltarão pastéis de Santa Clara, ora pois...
Reservas e informações neste link.

Manual de Boas Práticas Vitícolas da Região do Douro

O projeto SUVIDUR – Sustentabilidade da Viticultura de Encosta na Regiões do Douro e do Duero - realizado em parceria com o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (chefe de fila), Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Norte, a Direção Regional de Agricultura e Pescas do Norte, a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e o Instituto Tecnológico Agrário de Castela e Leão, cumpriu três principais objetivos:

1- Efetuar o zoneamento e organização da cultura da vinha da Região Demarcada do Douro (RDD), em Portugal, e na Denominação de Origem Arribes (CVAD)-Espanha;

2- Produzir orientações para a qualidade vitícola e gestão sustentável da viticultura de encosta, de modo a minimizar os impactos no meio ambiente (Cartografia da Suscetibilidade a Movimentos De Vertente Na Região Demarcada Do Douro);

3- Editar um Manual de boas práticas em viticultura de encosta que procura dar resposta à regulamentação consagrada na legislação e regras de condicionalidade vigentes sobre a instalação e condução da vinha na RDD, em particular das normas definidas para o Plano Intermunicipal de Ordenamento do Território (PIOT) decorrentes da atribuição da Região do Douro a Patrimônio Mundial pela UNESCO, e das relativas à forma de Produção Integrada da Vinha (PRODI), e proceder a uma análise sobre estrangulamentos e respetivas propostas de soluções de caráter técnico. Este manual é da autoria do Professor Nuno Magalhães.

Como foi citado pelo Professor Manuel de Novaes Cabral, Presidente do IVDP: “Este Manual é, assim, um instrumento que pretende contribuir para a competitividade da região, e é colocado à disposição de todos aqueles que, com a sua atividade vitícola, contribuem para a preservação desta paisagem universal, o Douro Vinhateiro, Patrimônio Mundial desde 2001.”

No âmbito do projeto SUVIDUR, o IVDP disponibilizou no seu site diversas informações úteis. Veja neste link Manual de Boas Práticas Vitícolas

Fonte: Revista de Viticultura e Enologia - INFOWINE

OIV atualiza lista de variedades de uvas

A Organização Internacional da Vinha e do Vinho, OIV, atualizou a lista de variedades de uvas e sinonímia. As informações fornecidas pelos países têm sido usadas para atualizar a base de dados que contém um total de 5.916 variedades diferentes de 34 Estados, membros e não-membros da Organização.

Além disso, existem agora novos países que estão presentes na lista, incluindo a Federação da Rússia, Uruguai, Luxemburgo e Bósnia-Herzegovina, onde o registo está em andamento. Outros Estados-membros como a França, Argentina, Suíça e Roménia também atualizaram as suas listas de variedades de uvas.

Itália é o país com mais variedades listadas (453), seguida por Portugal e França, ambos com 340 variedades.

A informação atualizada está disponível no website da OIV.

Fonte: Revista de Viticultura e Enologia - INFOWINE