Mapa do Chile

Um mapa do Chile em formato PDF, é um pouco pesado, quase 18GB, e pode demorar um pouco para carregar, mas vale a pena esperar. Muito dinâmico e rico em detalhes, é um dos melhores mapas disponíveis no momento. Clique neste link para conferir Map of Chile

Curso de Degustação de Vinhos Franceses

Mercado mexicano de vinho

Conforme dados do Conselho Mexicano de Viticultura, o consumo atual gira em torno de 6,5 milhões de caixas, sendo 5 milhões importadas e o restante produzido internamente, com um crescimento médio anual de 10%. Confira maiores detalhes neste artigo da Area del Vino.


"en el mundo se consumen actualmente más de 2.700 millones de cajas de vinos. En plazas fuertes como España, Francia e Italia se producen 400 millones de cajas, mientras que en Latinoamérica Chile produce 120 millones y Argentina 250 millones, al tiempo que en Estados Unidos el total llega a 220 millones de cajas."

Degustação temática com vinhos chilenos

A loja Grand Cru de Porto Alegre estará realizando, no próximo dia 18 (terça-feira), um encontro que promete ser inesquecível,  com a degustação de mais de 10 rótulos, nos mais variados estilos: Santa Rita Medalla Real, Matetic Coralillo Pinot Noir, Tabali Reserva Syrah, Koyle Reserva Syrah entre outros.
O investimento é de R$75,00 por pessoa, valor que será reembolsado para aqueles que fizerem compras acima de R$300,00.
Maiores informações neste LINK ou através do fone (51) 3332-8043.

3 tintos chilenos indicados por Suzy Atkins

Da esquerda: Doña Dominga Single Vineyard Syrah 2010, Colchagua. Matetic EQ Syrah 2006, San Antonio. De Martino Single Vineyard Syrah Alto Los Toros 2008, Elqui Photo: PEARTREE


3 tintos chilenos da variedade Syrah apresentados por Suzi Atkins em sua coluna no The Telegraph. Doña Dominga é uma linha de produtos da Casa Silva (não encontrei distribuidor no Brasil), Matetic EQ é importado pela Grand Cru e De Martino pela Decanter.

Les 3 Derniers Grands Millésimes

Decantando Champagne - assista o vídeo

Ever thought of decanting champagne? Here are a few tips from Nick Breeze on Vimeo.

VII Concurso do Espumante Brasileiro

O 7º Concurso do Espumante Brasileiro será realizado de 25 a 27 de outubro, em Garibaldi, integrando a programação da Fenachamp 2011.

O evento tem o importante papel de comprovar e promover a qualidade do espumante brasileiro reconhecida internacionalmente. Na edição anterior, 205 amostras foram inscritas por 66 vinícolas de cinco estados brasileiros, número recorde e que demonstra a vocação do Brasil na elaboração do produto.

Os espumantes serão analisados por um painel de degustadores formados por enólogos, jornalistas e especialistas indicados pela ABE. As degustações serão realizadas na Câmara de Indústria e Comércio de Garibaldi, sendo que serão premiados os melhores espumantes por categoria, respeitando o limite de 30% dos inscritos, conforme estabelecido pelas normas internacionais.

Cada vinícola deverá entregar seis garrafas por amostra. Somente serão aceitos espumantes naturais provenientes de uvas vitis viníferas, obtidos a partir de diferentes métodos e que já estejam sendo comercializados. Os espumantes serão avaliados em duas categorias. A de Espumante de Segunda Fermentação (Charmat/Tradicional) e a de Espumante de Primeira Fermentação (Moscatel).

Curso básico de Sommelier Internacional FISAR - Turma XXIII

Inscrições  Até 2 de novembro de 2011

Aulas de 5 a 10 de dezembro de 2011 (segunda-feira a sábado) 

Das 9h às 17h - Carga horária de 55 horas.

Sommelier Internacional (imersão completa de 6 dias) O Curso Básico de Sommelier Internacional tem duração de 6 dias (imersão completa de manhã e à tarde). No final, o aluno presta um exame escrito e prático. Se aprovado, o mesmo receberá o Certificado Básico de Sommelier Internacional. 

Tornar-se Sommelier Internacional permite iniciar um programa de formação que levará o mesmo à qualificação de Sommelier Profissional (300 horas de aula).

Público-alvo

Enoapaixonados; Profissionais no setor da restauração; operadores e profissionais de vendas do setor vitivinícola; enólogos; agrônomos; jornalistas e operadores da comunicação;

Objetivo

Formar profissionais no mundo da Sommellerie Internacional.

Turmas / Seleção

Turmas de 24 alunos

Certificação

Certificado de qualificação profissional FISAR-Piemonte (Federação Italiana Sommelier) conforme a Lei italiana,  certificação internacional da Europe Academy for Education com Universidade de Caxias do Sul

Local

Escola de Gastronomia Universidade de Caxias do Sul - Av. da Vindima, 1000 - Flores da Cunha - RS

Mais informações neste link

Até a pé nós iremos

Acabo de ser convidado para a festa de aniversário, de mais um aniversário, de meu grande amigo, Antônio Garibaldi Salazar Fagundes. Escrevo para confirmar que nós lá estaremos, até a pé nos iremos, mas o certo é que nós iremos.
Já providenciei o abastecimento da antiga taberna do português careca do Beco do Oitavo. Vinho não vai faltar, trouxe três caixas do melhor Prosecco de Pinto Bandeira, duas damigianas de puro Sangiovese de Faria Lemos, algumas garrafas borbulhantes de Moscatel, grappa da buena, sem funcho, fumo de rolo e muita palha seca para os carburantes invertebrados. Vai ser uma grande festa. Forte abraço, meu amigo!