El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza. José Ortega y Gasset (1883-1955).

terça-feira, 29 de setembro de 2009

Um jantar com Cecília Torres

Semana passada participei de um jantar harmonizado com produtos da Viña Santa Rita, promovido pela Grand Cru de Porto Alegre. A enóloga chilena Cecília Torres conduziu o evento e comentou todos os vinhos degustados. Foi um encontro reservado para um pequeno grupo de apreciadores de vinho, que permitiu uma proveitosa troca de opiniões sobre os vinhos apresentados. Não conhecia pessoalmente Cecília Torres, é uma pessoa que fala com muita tranquilidade e transmite seus conhecimentos de forma clara e simpática, que tornou o jantar preparado pelo chef Marcelo Gonçalves, um assado de paleta de cordeiro ao molho de vinho tinto abençoado com alecrim, num prato ainda mais saboroso. Os vinhos eram todos excelentes, começando com com o Floresta Leyda Sauvignon Blanc 2007, seguido do Pinot Noir Medalla Real 2008. Junto com o prato principal foram servidos três tintos espetaculares, Pehuen Carmenere 2005, um tinto encorpado de guarda com pequeno corte de Cabernet Sauvignon (10%), seguido do Triple C (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenere) que aguardava sua vez em um decanter desde o início da noite, finalizando com o Cabernet Sauvignon Medalla Real 2007. Mais do que falar de vinhos, recebemos desta brilhante enóloga uma verdadeira aula sobre a geografia vitícola chilena, seus vales, regiões específicas, indicações de variedades mais apropriadas para cada terruño como ela faz questão de afirmar.
Parabens a Grand Cru pela iniciativa de trazer estes profissionais a Porto Alegre e, desta forma, permitir conhecer alem de vinhos, a filosofia e a forma de trabalho destas empresas.

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Os vinhos e os jurados da 17ª ANV

01. Vinho base para espumante (Chardonnay/Pinot Noir) - Vinícola Miolo.
Degustadora: Maria Alejandra Lozano, Vice-presidente da UIOE, Argentina.
Nota: 87 Seleção: 88 Mesa: 86

02. Vinho base para espumante (Chardonnay/Pinot Noir) - Vinícola Cave de Amadeu
Degustador: Gilberto Schwartzmann, Médico, Brasil
Nota: 89 Seleção: 87 Mesa: 86

03. Branco fino seco não aromático (Riesling Itálico) - Pernod Ricard Brasil
Degustadora: Ilka Lindemann, Revista Weinwelt, Alemanha
Nota: 87 Seleção: 86 Mesa:86,5

04. Branco fino seco não aromático (Riesling Renano) - Vinícola Campestre
Degustador: Pedro A. Arraes Pereira, Presidente da Embrapa, Brasil
Nota: 88 Seleção: 86 Mesa: 88

05. Branco seco fino não aromático (Chardonnay) - Vinícola Goes & Venturini
Degustador: Carlos Arruda, Diretor da Academia do Vinho, Brasil
Nota: 91 Seleção: 88 Mesa: 87,5

06. Branco seco não aromático (Chardonnay) - Coop.Viti VInícola Aliança
Degustador: Alain Bertrand, Doutor em Enologia, França
Nota: 88 Seleção: 88 Mesa: 87,5

07. Branco fino seco aromático (Sauvignon Blanc) - Vinícola Salton
Degustador: J.A. Pinheiro Machado, Gourmet, Brasil
Nota: 88 Seleção: 87 Mesa: 85

08. Branco fino seco aromático (Moscato R2) - Vinícola Perini
Degustador: Antonio De Cesaro, degustador sorteado, Brasil
Nota: 90 Seleção: 86 Mesa: 88,5

09. Rose seco (Merlot/Cabernet Sauvignon) - Vinícola Pericó
Degustador: Giacomo Tardelli
Nota: 85 Seleção: 87 Mesa: 87

10. Tinto fino seco jovem (Pinot Noir) - Fortaleza do Seival Vineyards
Degustador: Stuart Donald Georg, Escritor, Inglaterra
Nota: 87 Seleção: 86 Mesa: 86

11. Tinto fino seco (Merlot) - Lovara Vinhos Finos
Degustador: Gerardo Aguirre Ulloa, Enólogo, Bolivia
Nota: 90 Seleção: 87 Mesa: 87

12. Tinto fino seco (Merlot) - Rasip Agropastoril
Degustador: Christian Burgos, Revista Adega, Brasil
Nota: 89 Seleção: 87 Mesa: 88

13. Tinto fino seco (Cabernet Sauvignon) - Vinícola Santo Emílio
Degustador: Peter Heyes, Vice-Presidente da OIV, Austrália
Nota: 88 Seleção: 88 Mesa: 88

14. Tinto fino seco (Tannat) - Coop. Vinícola Aurora
Degustador: Sergio Correa, Enólogo, Chile
Nota: 88 Seleção: 88 Mesa: 87

15. Tinto fino seco (Ancellotta) - Vinícola Don Guerino
Degustador: Jorge Carrara, Folha de São Paulo, Brasil
Nota: 88 Seleção: 88 Mesa: 86

16. Tinto fino seco (Ancellotta) - Catafesta Indústria de Vinhos
Degustador: Dirceu Vianna Junior, Master of Wine, Inglaterra
Nota: 89 Seleção: 87 Mesa: 88

LA VIE EN ROSE

Des yeux qui font baiser les miens,
Un rire qui se perd sur sa bouche,
Voilà le portrait sans retouche
De l'homme auquel j'appartiens

Atravessei as ruas do Menino Deus debaixo da maior água, chovia lindo na manhã de domingo, uma chuva generosa de pingos fortes, que lavava as calçadas e inundava todo o bairro. Fui assim cantando esta música até o viaduto da Marli, ainda cumprimentei o rosto desfigurado de D.Pedro I antes de cruzar a Borges e ficar aguardando o Assunção, ao lado de um pé de pata de vaca, que estava a derrubar suas últimas flores. Pobre D.Pedro, arrancaram-lhe o nariz e outras partes do bronze, apresenta algumas perfurações profundas, mas resiste firmemente preso ao lugar que lhe destinaram. Levava junto comigo uma muda de roupa, informações valiosas sobre vinhos, dois cálices de fino cristal e grandes recordações recentemente vividas...

Passei o sábado provando os vinhos da XVII Avaliação Nacional, trouxe a lista dos vinhos selecionados e a relação das vinícolas. São dados importantes para pesquisa e acompanhamento destes vinhos até o seu lançamento, nos próximos anos. São todos vinhos da safra 2009, muitos ainda repousam em tanques e deve demorar um pouco até o engarrafamento. É um excelente material para trabalhar e pretendo comentar estes vinhos no blog, trazendo informações dos enólogos e de pessoas do setor.

A Avaliação Nacional de Vinhos novamente foi um grande sucesso, com excelente organização, e neste ano trouxe algumas surpresas. Primeiro o show de Cristina Sorrentino, uma cantora lírica de rara beleza, com uma voz belíssima, que emocionou todos os presentes, o violino de Karlo Kulpa, o lançamento da taça do espumante brasileiro, uma criação da Associação Brasileira de Enologia, Embrapa Uva e Vinho e Cristallerie Strauss, a apresentação de Iotti não foi surpresa alguma, mas como em todas outras edições, sempre é imperdível, acontecendo na hora certa e fazendo todos rirem. Reencontrei grandes amigos, e tivemos grandes conversas, mas não consegui cumprimentar todo mundo como queria, algumas pessoas somente de vista. No final o dia passou voando e eu precisava voltar para casa.

quinta-feira, 24 de setembro de 2009

Don Giovanni

Vista frontal da pousada e da cantina da Don Giovanni. A pousada foi instalada na antiga casa da família Dreher em Pinto Bandeira. É uma construção de 1930 que conserva traços característicos da época. São 7 amplos e confortaveis apartamentos, todos com vista para os parreirais da vinícola.

segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Theodor Wiederspahn no Viva o Centro a Pé

A próxima caminhada orientada do projeto Viva o Centro a Pé de Porto Alegre terá como tema a obra de Theodor Wiederspahn.O roteiro vai destacar as construções do arquiteto Theodor Wiederspahn, que nasceu na Alemanha em 19/02/1878 e migrou para o Brasil em 1908, e faleceu em 1951, aos 74 anos.

Theo Wiederspahn deixou sua marca e estilo em vários prédios conhecidos e históricos de Porto Alegre, como: Delegacia Fiscal (atual MARGS), Correios e Telégrafos (Memorial RS), Hotel Majestic, antiga Cervajaria Bopp (depois Continental, depois Brahma), Edifício Ely, Central Telefônica Ganzo, Faculdade de Medicina, Hospital Moinhos de Vento e outros.

Cláudio Calovi Pereira, professor de "História da Arquitetura" e "Projeto Arquitetônico" da Faculdade de Arquitetura da UFRGS, doutor em Arquitetura pelo M.I.T. (Cambridge, EUA), irá orientar a sétima edição da caminhada. Cláudio também atua como orientador nos programas de mestrado e doutorado do PROPAR-UFRGS.

Horário de saida: 10:ooh em frente ao totem do Caminho dos Antiquários.

As inscrições devem ser feitas pelo e-mail vivaocentroape@gmail.com. O valor é 1 kg de arroz, feijão ou leite em pó. As doações serão encaminhadas a instituições do município. Existem caixas para o recolhimento no ponto de saída das caminhadas. As inscrições por mail devem ser feitas até o dia 25, às 14h.

sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Poda de Cabernet Sauvignon em Pinto Bandeira

Demonstração de poda realizada com precisão e eficiência em uma latada na Vinícola Valmarino. São selecionadas quatro varas por braço, em posições opostas e alternadas, ficando oito varas por pé. As varas são cortadas com seis gemas de comprimento. O espaçamento entre plantas na linha é de 1,80 metros e a distância entre filas é de 2,50 metros, com densidade de 2.222 plantas por hectare. Os trabalhadores utilizavam equipamentos de proteção como óculos e luvas, fato pouco raro de registrar e que merece elogio.

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Vinícola Valmarino na apresentação de slides

Na apresentação de slides desta semana, estamos mostrando fotos recentes da Vinícola Valmarino da região de Pinto Bandeira, Bento Gonçalves (RS) - Brasil. Na sequência aparecem uma vista panorâmica da cantina, uma latada recem podada com distribuição das varas de produção, um parreiral de Cabernet sendo podado, uma foto da ampliação recente dobrando a área construida, brotação adiantada de Chardonnay com inflorescências visíveis e outras.
Para ver ampliação basta clicar sobre qualquer slide, F11 mostrará tela cheia.

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Vinhos e Tapas - Uma Experiência Sensorial

Wines & Tapas Expierence este é o nome do evento que a SOGRAPE estará realizando nos próximos dias 18, 19 e 20 de setembro, no espaço Casa Ferreirinha, em Vila Nova de Gaia. Durante estes 3 dias serão degustados vinhos provenientes da Argentina, Chile, Nova Zelândia e Portugal, ao mesmo tempo, os participantes poderão assistir a preparação de petiscos por conceituados Chefs portuenses, com música ao vivo e muita animação.
Endereço e Horário: Avenida Ramos Pinto, 70, Vila Nova de Gaia, das 18:00h às 22:30h. Shuttle entre o local e o Palácio de Bolsa (onde é realizado o “Essência do Gourmet”).

Mariza - Concerto em Lisboa

segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Uma cantora portuguesa

Sei apenas que o primeiro nome dela é Marisa e que canta fados com muito sentimento. Estivemos escutando estas músicas enquanto preparávamos o almoço de domingo. Veio de longe o CD, de Goiás Velho mais precisamente, Letícia que vive e trabalha por lá foi quem nos enviou. Acompanhamento de cordas, violão, contra-baixo, guitarras portuguesas e percussão com curioso sotaque brasileiro. Abrimos um Sauvignon Blanc do Valle de Loncomilla para harmonizar com a música e com o peixe que estava entrando no forno. Um bom vinho, setembro já está mesmo pedindo vinhos brancos, ficou melhor ainda com o som que se espalhava pela casa. Nunca antes tinha feito abróteas assadas no forno e ficaram muito boas sobre cama de tomates, cebolas e pimentões, acompanhadas de arroz com funghi e batatas em rodelas.

sexta-feira, 11 de setembro de 2009

Parceria entre Brasil e Itália

Foram retomados os trabalhos do programa de cooperação mantido pelo governo brasileiro e cinco regiões italianas: Úmbria, Toscana, Marche, Emilia-Romagna e Ligúria. Os objetivos dessa parceria são o desenvolvimento local e sustentável, a implantação de políticas sociais, de economia, cultura e cooperativismo. Entre os estados brasileiros contemplados com esse programa está o RS. O “Progetto olio di olive umbre in Brasile” é voltado à implantação de um Centro de Excelência em Olivicultura, em Bagé, na região da Campanha. Segundo estudo da Embrapa o município gaúcho está entre as melhores áreas para o desenvolvimento da cultura no país, sendo até mesmo comparado às condições de Portugal.

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Sarau poético no Goethe-Institut de Porto Alegre

O Grupo Cero Brasil e o Goethe-Institut Porto Alegre convidam para a série de saraus poéticos que acontecem a cada dois meses, sempre na segunda sexta-feira do mês.
Neste dia 11 será realizado o 3º encontro da série Quatro Movimentos de Poesia abordando a obra de Johann Wolfgang von Goethe.

Sarau poético - Goehte-Institut Porto Alegre - Biblioteca
Idioma: português, partes em alemão
Horário: 19:00 h
Entrada franca +55 51 21187800
biblioteca@portoalegre.goethe.org

O encerramento será em novembro, homenageando Schiller, na 55ª Feira do Livro de Porto Alegre.

terça-feira, 8 de setembro de 2009

Um almoço no Nonna Methilde

Bento Gonçalves possui afamados restaurantes, churrascarias e galeterias, Garibaldi também, Farroupilha idem, mas, sempre que posso, e por uma questão muito particular, prefiro mesmo é almoçar em Monte Belo do Sul. Aos domingos, a cozinha do Hotel Bruschi não funciona, a de João Razzia muito menos, codorna recheada, polenta e salada de radicci somente por encomenda, resta como única e triste opção, o sacrifício de almoçar no Nonna Methilde dos irmãos Manzoni. O restaurante foi instalado no antigo porão da casa da famiília. Pé direito de quase 6 metros, paredes mistas, uma parte inferior erguida com enormes pedras de basalto, e outra com tijolos rejuntados com fina camada de argamassa, as paredes são nuas, sem revestimento e a decoração é discreta, o que foi muito bem pensado, pois permite apreciar o trabalho e engenharia dos imigrantes que ergueram esta casa. No teto, enormes oitões rústicos seguram o assoalho da casa, a iluminação é adequada, um pouco escura como devem ser todos os porões. Ambiente aberto, arejado e espaçoso, as mesas estão dispostas em confortável distanciamento, e pode-se conversar tranquilamente.

Para quem freqüenta o local pela primeira vez, o menu é apresentado minuciosamente:

Entrada

Carne lessa e pien.

Queijo colonial e salame fatiado.

Pão

Sopa

Cappelletti, fabricação própria, tamanho miúdo e recheio verdadeiro.

Pratos Principais

Spaghetti ao molho vermelho.

Tortei acompanhado de tomates secos.

Frango assado e costelinha de porco.

Fortaia.

Polenta brustolata.

Sobremesas

Pudim e Sagu.

Os vinhos da casa derrubam qualquer preconceito contra os vinhos da casa, são servidos em cálices ou jarras. Diversas cantinas da região garantem o abastecimento e qualidade da adega, Cavalleri, Calza Jr. entre outras. Optamos por dois cálices de Moscato Giallo da Vinícola Batistello e estavam perfeitos para ocasião, pois estivemos a manhã inteira visitando cantinas da Linha Leopoldina, e por onde passamos, tivemos oportunidade de experimentar os excelentes tintos da região. Para quem preferir, a carta de vinhos sempre apresenta ótimas marcas de produtores do Vale dos Vinhedos.

O atendimento é muito tranqüilo, não existe o atropelo de todos os rodízios, é possivel comer com calma, tomar um gole de vinho sossegado, conversar e deixar o dia passar lentamente. Na saída do restaurante, há um pátio ensolarado com vista de montanhas e parreirais a perder de vista, é um bom lugar para tomar café ou algum licor depois da refeição.

Cavalleri - Cabernet Sauvignon 2005

A Adega Cavalleri produziu uma reserva limitada de 13.334 garrafas deste Cabernet Sauvignon na safra de 2005. Apresenta excelente aspecto visual, coloração rubi-violácea intensa. Nariz com instensidade média, notas de frutas vermelhas e algo de especiarias. Na boca revela-se como um vinho estruturado, bom corpo, acidez ligeiramente acentuada e alguma adstringência. Final de boca agradável e retrogosto persistente. Alcool 12,9º G.L.

sexta-feira, 4 de setembro de 2009

Terragnolo Cabernet Sauvignon 2005

A Terragnolo produziu 3.000 garrafas deste Cabernet Sauvignon na safra 2005. Último vinho servido em nosso encontro do dia 28 passado, está no mesmo nível dos demais, todos representativos da excelente safra daquele ano. Coloração vermelho rubi intenso e brilhante, apresentou algum depósito no cálice, causando rejeição de alguns, mas nada grave ou prejudicial a qualidade no vinho. Nariz de média intensidade, na boca revela-se bem estruturado, tem volume e é bem equilibrado com acidez correta e leve adstringência. Final de boca redondo e persistência mediana. Alcool em 13,8º G.L. Assinado por Sandro Valduga, o mesmo que aparece no vídeo sobre prática de enxertia. É comercializado diretamente na vinícola.

quinta-feira, 3 de setembro de 2009

Ferdinando Frescobaldi em Porto Alegre

A Grand Cru, que recentemente inaugurou sua nova loja em Porto Alegre, promoverá, no próximo dia 15 de setembro (terça-feira), a partir das 20h, um wine dinner especial no restaurante Le Bistrot com a presença de Ferdinando Frescobaldi, proprietário da tradicional vinícola produtora de alguns dos mais nobres rótulos da Itália. Os clientes que comparecerem ao evento poderão ainda adquirir os rótulos da vinícola mais antiga da região Toscana com desconto de 10%. As vagas são limitadas e o custo é de R$ 120 por pessoa.

Confira o menu:

Entrada

Vol au vent de cogumelos e alho poro

Castelo de Pomino Bianco 2007

1º prato

Ravióli de pêras, nozes e gorgonzola

Tenuta de Castiglioni 2006

2º prato

Picanha de Cordeiro grelhada, batatinhas

e legumes confitados

Mormoreto 2005

Sobremesa

Frutas da estação assadas ao aroma de curry

Pomino Vinsanto 2003

A visita faz parte de uma ação de marketing da Grand Cru que visa promover uma interação maior de seus clientes com os representantes das vinícolas mais importantes do mundo e envolve uma série de degustações no decorrer do ano.

Serviço:

Data: 15 de setembro (terça-feira)

Horário: 20h

Local: Le Bistrot - Rua Fernando Gomes, 58 Moinhos de Vento - Porto Alegre

RSVP: Diego – Grand Cru

Tel: (51) 3332 -8043

Informações e reservas: infopoa@grandcru.com.br

quarta-feira, 2 de setembro de 2009

Pizzato Reserva Cabernet Sauvignon 2004

A Pizzato produziu lote único de 21.500 garrafas de 750 ml e 6.200 garrafas de 325 ml deste Cabernet Sauvignon, na safra 2004. Elaborado com uvas de seus próprios vinhedos, em Santa Lúcia, Bento Gonçalves (RS). Fermentação e maturação em tanques de aço inoxidavel, maceração de 20 dias, com passagem média em barricas de carvalho americano de 5 meses e posterior engarrfamento. Resultou em vinho de coloração rubi violáceo intenso. Ao nariz traz toques herbáceos e tostados de agradável intensidade, algo de cereja, cassis e mentol. Na boca é equilibrado com taninos macios, levemente frutado e de boa persistência. Foi o segundo vinho na sequência de degustação e dividiu opiniões, ao final, servido junto com o jantar, ganhou aprovação unânime de todos participantes. Recebeu Grande Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas.