Wine dinner de vinhos biodinâmicos da Matetic no Riversides Madero

Promovido pela importadora Grand Cru, encontro será conduzido pelo enólogo da vinícola, Julio Bastias

A Grand Cru Porto Alegre promoverá, no próximo dia 29 de julho (sexta-feira), a partir das 20h, um wine dinner com a presença do enólogo Julio Batias, da Matetic, uma das mais reconhecidas vinícolas biodinâmicas do Chile. O jantar harmonizado acontece no restaurante Riversides Madero e o investimento é de R$ 115 por pessoa.

Na programação:

Degustação – Mini Tortinhas recheadas com Brócolis Orgânico e Pinhões

Para harmonizar: Matetic EQ Sauvignon Blanc 2010

Entrada: Mini Quiche de Alho Poro com Gergilim servido em selação de Folhas Verdes e redução de Balsâmico

Para harmonizar: Matetic EQ Chardonnay 2008 / 90 WS

Prato Principal: Entrecôte Angus ao Molho de Vinho do Porto servido com Risoto de Queijo Brie e Amêndoas

Para harmonizar: Matetic Syrah 2007 / 92 WS

Sobremesa: Crepe de Banana Orgânica com calda de Caramelo e Sorvete de Creme

O enólogo passará também pelas cidades de Rio de Janeiro, Curitiba e Londrina.

Serviço

Wine Dinner Matetic

Data: 29/07/2011

Local: Riversides Madero – Avenida Wenceslau Escobar, 1598 – Tristeza – Porto Alegre

Horário: 21h

Investimento: R$ 115

RSVP: Núbia – núbia_poa@grandcru.com.br

Tel: (51) 3332-8043

Jancis Robinson: WineFuture HK11

Jancis Robinson at home in London (in light and shade!) talks about the forthcoming international wine symposium in Hong Kong in early November 2011.

Why Hong Kong? 

Setor vitivinícola produz 1% da riqueza do RS

A produção de vinhos e derivados corresponde a quase 40% das riquezas produzidas pelo setor de bebidas no Estado, cuja fatia do PIB gaúcho é de 2,55%. Na avaliação de Carlos Paiva, pesquisador da Fundação de Economia e  Estatística “o desempenho positivo do setor é surpreendente, com uma performance excepcionalmente boa”, avalia. Paiva compara o setor vitivinícola com outras cadeias produtivas do RS para comprovar a importância da uva e seus produtos derivados para a economia gaúcha. O setor de laticínios, por exemplo, possui 1,5% do PIB gaúcho e um setor vistoso, como os serviços industriais de utilidade pública (empresas de energia, gás e água, entre outras), gera apenas 0,5% da riqueza produzida no Estado. “É impressionante que o setor vitivinícola seja responsável pelo dobro da geração de emprego e renda das empresas de energia”, observa Paiva. O economista chama a atenção para o fato de que todo o estudo foi baseado na Matriz de Insumo Produto, que elimina os efeitos de dupla contagem e extrai as importações interestaduais do valor agregado setorial.

Suco de uva Gaúcho

Carlos Paiva

O setor vitivinícola é dono de 1% do PIB (Produto Interno Bruto) do Rio Grande do Sul e o suco de uva, que vive uma participação crescente na produção vitivinícola, já corresponde a 30% do PIB gerado pelo setor (1% do RS). A informação, inédita, foi divulgada nesta quarta-feira (13), em Bento Gonçalves, pelo economista Carlos Paiva, da Fundação de Estatística e Economia (FEE), que participou de seminário “Dimensionamento do Arranjo Vitivinícola Gaúcho e Custos da Produção Vinícola”, promovido pelo Projeto Observinho, realizado pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela UFRGS (Universidade Federal do Rio Grande do Sul), com patrocínio do CNPQ (Conselho Nacional de Pesquisa). Em 2007, 36% do faturamento do setor estavam ligados à elaboração de suco de uva. Em 2010, este índice passou para 42%. “O setor está respondendo de forma criativa e eficiente à reestruturação que está obrigado a processar, tendo em vista o ingresso massivo de produtos importados, e isso se dá justamente pela mudança da matriz produtiva, investindo na diversificação, por meio do suco e dos espumantes”, analisa o economista da FEE.

Fonte: Ibravin - Assessoria de Imprensa

Cooperativa Vinícola Garibaldi cresce 44% no semestre

A Cooperativa Vinícola Garibaldi fechou o primeiro semestre de 2011 com um crescimento financeiro de 44% ante o mesmo período de 2010. O resultado deve-se ao incremento nas vendas dos produtos engarrafados e comercializados com marca própria em todas as regiões do país. “A chegada de um inverno rigoroso, o foco da mídia nos vinhos finos, a repaginação nas embalagens do Aquasantiera e a aquisição da marca Granja União contribuíram para este resultado”, avalia o presidente da Cooperativa, Oscar Ló. A vinícola – que está presente em 85% do território nacional –, espera fechar o ano com um crescimento financeiro de 17% sobre 2010, atingindo R$ 52 milhões de faturamento.

O salto nas vendas foi maior na região Sudeste, especialmente em São Paulo, onde a preferência pelos produtos Garibaldi foi 45% maior do que nos primeiros seis meses de 2010. “Obtivemos bons negócios com o suco de uva Garibaldi, o Vinho Di Bartolo, o Frisante Relax e espumantes Garibaldi”, cita Ló.  Nas regiões Centro-Oeste, Norte e Nordeste, o aumento foi de 29%, com destaque para os novos mercados em Alagoas, Sergipe, Piauí e Amazonas. “Nosso foco na região, no segundo semestre, será ingressar com os produtos no Mato Grosso e no Mato Grosso do Sul”, diz.

Na região Sul o destaque foram os vinhos Granja União, que tiveram papel determinante no aumento de 28% nas vendas, além do vinho Aquasantiera e do Espumante Moscatel.  “Das 48 mil caixas de Granja União projetadas para ser comercializadas o ano todo, mais da metade (25 mil) já foram vendidas em todo o território nacional de janeiro a julho, superando as expectativas”, explica. O salto nas vendas foi maior no Rio Grande do Sul(31%), estado seguido pelo Paraná (28%) e Santa Catarina (26%).

Fonte: .DOC Assessoria de Imprensa

A casa das garrafas de vidro

Construção alternativa, uma casa erguida com 12.000 garrafas de vidro. Outros vídeos na sequência: casa de latinhas de cerveja, casa de garrafas PET...

10° Galà del Gusto… vino è arte

Para os amantes do vinho, arte e cultura italiana, recomendo a leitura do NONSOLODIVINOBLOG de Giorgio Buloncelli & Stefano Ghisletta. Eccoci di nuovo … un altro è passato. Siamo oramai alla decima edizione e per festeggiarla degnamente Gabriele e Francesco Bava hanno pensato a una nuova formula, che unisce vino & arte. Oltre ai tradizionali assaggi - vini e prodotti tipici – si potrà apprezzare una mostra di pezzi antiquariato. Anche la location è stata cambiata, non più la piazzetta in riva al Lago Maggiore, ma la caratteristica Piazza S.Ambrogio sempre a Cannobio (VB).


Data: 29/07/2011
Ingresso: 25,00 EURO
Piazza S. Ambrogio, Cannobio – Verbania – Italia
Dalle ore 11:00 alle 23:00

Mapa do VInho - Lojas de Porto Alegre

Visualizar Lojas e distribuidoras de vinho em Porto Alegre em um mapa maior


Mapa com localização exata das lojas de vinho de Porto Alegre. Endereços, telefones e outros dados de contato na visualização ampliada.
Lista em construção, está aberta para novos registros.

Grand Cru recebe Carlos Gatica

Enólogo da Santa Rita vai apresentar os rótulos da renomada vinícola em wine dinner no Baby Beef Morumbi

A importadora de vinhos Grand Cru promoverá no próximo dia 13 de julho (quarta-feira), a partir das 20h, no restaurante Baby Beef Morumbi, um wine dinner com a presença do enólogo Carlos Gatica, da prestigiada vinícola chilena Santa Rita, eleita 10 vezes consecutivas a vinícola do ano pela Wine & Spirit Magazine. As vagas são limitadas e o investimento é de R$ 99 por pessoa.

Menu harmonizado:

Trio Cebiche: Camarão / Robalo / Salmão

Santa Rita Medalla Real Sauvignon Blanc

Sorrentine de queijo Burrata e Pecorino ao molho de tomates frescos e basílico

Santa Rita Reserva Merlot

Costeleta de cordeiro com ervas de Provença e Risoto All milanesa (açafrão)

Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon

Gelatto Crocante

Santa Rita Late Harvest

Serviço:

Wine dinner Santa Rita com Carlos Gatica
Local: Baby Beef Morumbi
Endereço: Marginal Pinheiros, 16.741
Valor: R$ 99,00
Data: 13/07/2011
Horário: 20h00
RSVP: Kelly Souza - 3755-5550 | 8271-9555

Vinho e Mocotó

Perguntei aos meus amigos do Facebook qual seria o melhor vinho para acompanhar este prato tradicional do inverno de Porto Alegre, e acabei descobrindo uma grande fonte de consulta. É uma pesquisa aberta, coloquei algumas opções iniciais, mas logo outras foram adicionadas. Vinho tinto supertânico aparece em primeiro lugar,vinho fino tinto seco e branco seco com boa acidez estão empatados na segunda posição. Reuni comentários e indicações apresentados.



Maria Amélia D. Flores: mocotó na serra é festa, vinho tinto sempre.



Werner Schumacher, um grande apreciador desta comida, ressaltou: mocotó não é gordura, tanicidade não vai ajudar.


Gerson Yamauti: A tanicidade seria secundária, mas eu evitaria os tintos sul-americanos "bombados"... iriam bem desde um Rhône até um Barolo ou um Brunello.

Charlie Arturaola do filme "El Camino del VIno": TINTA RORIZ! Siempre!

Álvaro Cesar Galvão: acidez é fundamental, tanicidade não. Quem sabe um branco da portuguesa Alvarinho.


Mike Taylor rebateu: Caro Alvaro, me permita discordar do seu Alvarinho... nao estou vendo essa acidez toda... Se fosse por acidez iria de Sauvignon Blanc da Cloudy Bay ou do Loire...Enoabracos desde o México!

Ademir Brandelli da Don Laurindo: Eu recomendo um tinto encorpado com uma certa acidez, por se tratar de um prato encorpado

Carlos Eduardo escreveu: "Sugestão...Para acompanhar esse prato um Cabernet Sauvignon Argentino, encorpado, protagonista...Servido a temperatura de 18 graus C." 

Ana Paula Tomasi ficou em dúvida: não seio que é tanicidade, vou pesquisar e respondo depois.

Antonio Santos, fundador da comunidade "Eu adoro vinho tinto", aconselhou: É evidente que acompanhar um mocotó basta que seja um Vinho Tinto encorpado, de uma das Grandes regiões de Vinhos de Portugal: Douro, Dão e Alentejo. Para mim a casta "Alfrocheiro" seria a minha preferida. Mas Um tinto maduro com 14 ou 15 graus viria mesmo a calhar...

Domenico Paolo Pecora respondeu: Boa acidez é fundamental, tanicidade não, quem sabe um branco da uva Alvarinho.

Gil Vessoli: alguma coisa com muita acidez, um Sauvignon Blanc "Novo Mundo", recente.

Lopes Homem do Vinho: o vinho muitas vezes depende se é almoço ou jantar, das pessoas e estilo que lá estarão, preços que vc quer investir... se tiver muitas mulheres, busque sempre servir um Vinho mais macio, qdo só tem homens pode ser um mais rústico...eu diria que pela gastronomia ser abundande e bem encorpada que um Malbec argentino poderia agradar a todos, um Carménère chileno também, se quiser sofisticar um Pouco, um Bom Brunello di Montalcino seria o ideal. não esqueça que essa condimentação pode chamar se for almoço um bom branco encorpado, ou até um tinto leve tipo "Florilegio da Toscana" ou o Antiguas Reservas chileno" que sugeri há alguns dias...