Visual impecável, coloração vermelha profunda, quase impenetrável, mantendo o brilho de sua juventude. Nariz com tipicidade inconfundível, trazendo notas de frutos vermelhos, com ameixa preta bem marcante, leve toque de especiarias e discreto aroma animal. Corpo robusto, bom volume em boca, acidez equilibrada, persistência gustativa intensa e duradoura.
Harmoniza com carne assada na brasa, costelão doze horas, picanha maturada, maminha, chapéu de bispo ou vazio, paleta de cordeiro, magret de canard, javali, queijos maduros, ou massas em molho vermelho.
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