O chef Juan Carlos Dooyle – o Manolo – comanda o jantar harmonizado, dia 24 de outubro, no La Piedra. Ao lado do agrônomo Walter Schumacher - responsável pela implantação e formação dos vinhedos da Quinta Ribeiro de Mattos, e membro da ABE (Associação Brasileira de Enologia) e da ASARVI (Associação dos Agrônomos da Região dos Vinhedos) – Manolo criou pratos exclusivos que acompanham os vinhos Chardonnay Valmarino - safra 2008 e Cabernet Sauvignon Quinta Ribeiro de Mattos no 2 – Safra 2005.
Para o Caberbet Sauvignon, costeletas de cordeiros mamão ao limão siciliano com cuscus marroquino. Já para o Chardonnay, peixe branco cherne poche em cama de cebolas caramelizadas e arroz selvagem.
Reservas: 3268 6886
Débora Tessler
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